चाय का स्वाद बदलना है तो रसोई खोलिए, देसी चीजों से तैयार करें होममेड हर्बल टी मिक्स

Herbal Tea Recipe: सुबह की चाय सिर्फ एक आदत नहीं, बल्कि कई लोगों के दिन की शुरुआत का हिस्सा है, लेकिन अगर आप रोज एक जैसी चाय पीकर ऊब चुके हैं या कैफीन का सेवन कम करना चाहते हैं, तो रसोई में मौजूद मसालों और हर्ब्स से तैयार हर्बल टी अच्छा विकल्प हो सकती है. इसके लिए किसी महंगे टी-बैग या खास पाउडर की जरूरत नहीं पड़ती.

तुलसी, पुदीना, लेमनग्रास, अदरक, सौंफ और दालचीनी जैसी चीजों को सही तरीके से सुखाकर लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है. जरूरत पड़ने पर इन्हें गर्म पानी में उबालकर ताजी हर्बल चाय तैयार हो जाती है. इसका स्वाद सामान्य दूध वाली चाय से अलग जरूर होगा, लेकिन यही बदलाव आपकी रोजमर्रा की चाय को दिलचस्प बना सकता है. हालांकि, किसी भी हर्बल सामग्री को औषधि समझकर अत्यधिक मात्रा में लेने से बचना चाहिए.

घर पर बनाएं अपनी हर्बल टी
बाजार से चायपत्ती खरीदने के बजाय आप अलग-अलग हर्ब्स का मिश्रण तैयार करके रख सकते हैं. इससे हर बार चाय बनाने के लिए अलग-अलग सामग्री जुटाने की जरूरत नहीं पड़ेगी. सबसे पहले पत्तियों और मसालों को अच्छी तरह साफ करके पूरी तरह सुखाना जरूरी है. नमी रह जाने पर मिश्रण जल्दी खराब हो सकता है.

लेमनग्रास टी मिक्स
लेमनग्रास की ताजी पत्तियों को छोटे टुकड़ों में काटकर अच्छी तरह सुखा लें. सूखने के बाद इन्हें एयरटाइट डिब्बे में रखें. एक कप गर्म पानी में थोड़ी मात्रा डालकर कुछ मिनट उबालें और फिर छान लें. इसकी हल्की नींबू जैसी खुशबू चाय को काफी फ्रेश स्वाद देती है.

तुलसी-पुदीना हर्बल टी
तुलसी और पुदीने की पत्तियों को धोकर पूरी तरह सुखाएं. इन्हें हाथ से क्रश करके एक डिब्बे में स्टोर किया जा सकता है. चाय बनाते समय गर्म पानी में इन पत्तियों की थोड़ी मात्रा डालें. चाहें तो स्वाद के लिए नींबू की कुछ बूंदें भी मिलाई जा सकती हैं.

मसालों से तैयार करें देसी टी मिक्स
अगर आपको मसालों वाली चाय पसंद है, तो सौंफ, धनिया, जीरा और थोड़ी दालचीनी का मिश्रण तैयार किया जा सकता है. मसालों को हल्का भूनकर दरदरा पीस लें और एयरटाइट कंटेनर में रखें. एक कप पानी में थोड़ी मात्रा उबालकर छानने पर सुगंधित मसाला टी तैयार हो जाएगी.

अदरक और मुलेठी का मिश्रण
सूखी अदरक यानी सोंठ को थोड़ी दालचीनी के साथ मिलाकर रखा जा सकता है. मुलेठी भी इसमें डाली जाती है, लेकिन इसका इस्तेमाल सीमित मात्रा में करना बेहतर है. इस मिश्रण को गर्म पानी में उबालकर पीने से खासतौर पर सर्द मौसम में गर्माहट महसूस होती है.

स्वाद के साथ रखें सावधानी
हर्बल टी प्राकृतिक सामग्री से बनती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि इसे बिना किसी सीमा के पिया जाए. मुलेठी जैसी कुछ सामग्री अधिक मात्रा में लेने पर नुकसान भी कर सकती है. वहीं, किसी विशेष बीमारी, दवा या एलर्जी की स्थिति में नियमित सेवन शुरू करने से पहले डॉक्टर की सलाह लेना बेहतर है.