Moong Dal Chaat Recipe: सुबह का नाश्ता ऐसा होना चाहिए जो पेट भी भरे, शरीर को एनर्जी भी दे और खाने में मजेदार भी लगे. लेकिन रोज-रोज वही पोहा, उपमा, चीला या ब्रेड खाकर अक्सर लोग बोर हो जाते हैं. खासकर गर्मियों के मौसम में कुछ हल्का, ताजा और चटपटा खाने का मन ज्यादा करता है. ऐसे में अगर आप हेल्दी और टेस्टी नाश्ते की तलाश में हैं तो हरी मूंग दाल की चटपटी चाट आपके लिए एक शानदार ऑप्शन बन सकती है. यह रेसिपी स्वाद के साथ सेहत का भी पूरा ध्यान रखती है. हरी मूंग दाल प्रोटीन, फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होती है.
इसे खाने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है और शरीर को दिनभर काम करने की ताकत मिलती है. खास बात ये है कि यह चाट बहुत जल्दी तैयार हो जाती है और इसे बनाने के लिए ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ती. खट्टी-मीठी चटनी, ताजी सब्जियां और मसालों का स्वाद इसे इतना मजेदार बना देता है कि बच्चे हों या बड़े, हर कोई इसे पसंद करता है, अगर आप वजन कंट्रोल में रखना चाहते हैं या हेल्दी लाइफस्टाइल फॉलो कर रहे हैं तो यह रेसिपी आपके डाइट प्लान में आसानी से शामिल हो सकती है.
क्यों खास है हरी मूंग दाल की चाट?
हरी मूंग दाल की चाट सिर्फ स्वाद के लिए ही नहीं बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद मानी जाती है. इसमें मौजूद प्रोटीन शरीर की मांसपेशियों को मजबूत रखने में मदद करता है. वहीं फाइबर डाइजेशन को बेहतर बनाता है और पेट को हल्का महसूस कराता है. गर्मियों में ज्यादा तला-भुना खाने का मन नहीं करता. ऐसे समय में यह चाट एकदम परफेक्ट स्नैक या नाश्ता बन सकती है. इसमें इस्तेमाल होने वाली ताजी सब्जियां शरीर को फ्रेशनेस देती हैं और नींबू का रस स्वाद को और भी बढ़ा देता है.
मूंग दाल की चटपटी चाट बनाने के लिए जरूरी सामग्री
-उबली हुई साबुत हरी मूंग दाल -1 कप
-बारीक कटा प्याज -1 छोटा
-बारीक कटा टमाटर -1 छोटा
-उबला और कटा आलू -आधा कप
-हरी चटनी -1 चम्मच
-इमली की खट्टी-मीठी चटनी -2 चम्मच
-चाट मसाला -आधा छोटा चम्मच
-भुना जीरा पाउडर -आधा छोटा चम्मच
-लाल मिर्च पाउडर -एक चौथाई छोटा चम्मच
-काला नमक और सादा नमक -स्वादानुसार
-नींबू का रस -1 चम्मच
-बारीक कटा हरा धनिया -2 चम्मच
-बारीक सेव -सजाने के लिए
ऐसे बनाएं स्वादिष्ट मूंग दाल चाट
-सबसे पहले साबुत हरी मूंग दाल को हल्का नमक डालकर उबाल लें. ध्यान रखें कि दाल ज्यादा गलनी नहीं चाहिए. दाने अलग-अलग और हल्के सॉफ्ट रहें तभी चाट का स्वाद अच्छा आता है.
-अब एक बड़े बाउल में उबली हुई मूंग दाल डालें. इसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर और उबला आलू मिला दें. इसके बाद हरी चटनी और इमली की मीठी चटनी डालें.
-अब इसमें चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च, काला नमक और थोड़ा सादा नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें. मसालों की खुशबू इस चाट का स्वाद कई गुना बढ़ा देती है.
-अंत में ऊपर से ताजा नींबू का रस डालें और हरा धनिया मिलाएं. सर्विंग प्लेट में निकालकर ऊपर से थोड़ी बारीक सेव डालें. आपकी हेल्दी और चटपटी मूंग दाल चाट तैयार है. इसे तुरंत सर्व करें ताकि इसका स्वाद और क्रंच बना रहे.
वजन कंट्रोल करने वालों के लिए भी बढ़िया
अगर आप फिटनेस का ध्यान रखते हैं या वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो यह चाट आपके लिए अच्छा ऑप्शन हो सकती है. इसमें ऑयल बहुत कम इस्तेमाल होता है और प्रोटीन ज्यादा मात्रा में मिलता है. इससे पेट जल्दी भर जाता है और बार-बार भूख नहीं लगती.
इसके अलावा यह रेसिपी बच्चों के टिफिन या शाम की हल्की भूख के लिए भी परफेक्ट है. आप चाहें तो इसमें खीरा, गाजर या अनार के दाने भी मिला सकते हैं ताकि स्वाद और ज्यादा बढ़ जाए.
स्वाद के साथ मिलेगा सेहत का फायदा
हरी मूंग दाल की यह चाट उन लोगों के लिए शानदार है जो हेल्दी खाने के साथ स्वाद में कोई समझौता नहीं करना चाहते. कम समय में तैयार होने वाली यह रेसिपी गर्मियों में शरीर को हल्का और फ्रेश महसूस कराती है. एक बार इसे घर पर ट्राई करने के बाद आप बार-बार इसे बनाना पसंद करेंगे.
