दुनिया का सबसे मीठा फल कौन-सा है? आम, लीची और अंगूर भी हैं पीछे, जानें सही जवाब

जब सबसे मीठे फल की बात होती है, तो ज्यादातर लोग आम, लीची, अंगूर या चीकू का नाम लेते हैं. लेकिन, एक ऐसा फल भी है जिसकी प्राकृतिक मिठास इन सभी से कहीं ज्यादा मानी जाती है. इसकी खास बात यह है कि इसमें चीनी मिलाई नहीं जाती, बल्कि इसकी अपनी प्राकृतिक शर्करा ही इसे बेहद मीठा बनाती है. आइए जानते हैं आखिर कौन-सा है यह फल और इसकी मिठास का वैज्ञानिक कारण क्या है.

अगर आपने कभी सूखा खजूर खाया है, तो उसकी मिठास जरूर महसूस की होगी. यही वजह है कि खजूर (Dates) को दुनिया के सबसे मीठे फलों में गिना जाता है. खासकर सूखे खजूर में प्राकृतिक शर्करा की मात्रा बहुत अधिक होती है. फल के सूखने पर उसमें मौजूद पानी कम हो जाता है, जबकि प्राकृतिक शर्करा उसी अनुपात में सघन हो जाती है. इसी कारण सूखा खजूर आम, लीची और अंगूर जैसे रसदार फलों की तुलना में कहीं ज्यादा मीठा लगता है.

खजूर में मुख्य रूप से ग्लूकोज, फ्रक्टोज और सुक्रोज जैसी प्राकृतिक शर्कराएं पाई जाती हैं. ये शरीर को तेजी से ऊर्जा देने का काम करती हैं. यही कारण है कि कई देशों में लंबे उपवास के बाद सबसे पहले खजूर खाने की परंपरा है. खेल-कूद करने वाले लोग भी इसे इंस्टेंट एनर्जी के लिए अपनी डाइट में शामिल करते हैं.

सिर्फ मिठास ही नहीं, पोषण का भी खजाना
खजूर केवल स्वाद में मीठा नहीं होता, बल्कि पोषण के मामले में भी काफी समृद्ध माना जाता है. इसमें फाइबर, पोटैशियम, मैग्नीशियम, कॉपर, आयरन और विटामिन B6 जैसे कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं. फाइबर पाचन तंत्र को बेहतर बनाए रखने में मदद करता है, जबकि पोटैशियम मांसपेशियों और हृदय के सामान्य कामकाज के लिए जरूरी माना जाता है. यही वजह है कि संतुलित मात्रा में खजूर खाना सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है.

क्या आम, लीची और अंगूर कम मीठे हैं?
आम, लीची और अंगूर भी प्राकृतिक रूप से मीठे फल हैं, लेकिन इनमें पानी की मात्रा काफी अधिक होती है. इसलिए इनका स्वाद भले ही बहुत मीठा लगे, लेकिन प्रति 100 ग्राम में मौजूद कुल प्राकृतिक शर्करा सूखे खजूर जितनी नहीं होती. उदाहरण के लिए, सूखे खजूर में प्राकृतिक शर्करा की मात्रा 60 ग्राम से अधिक हो सकती है, जबकि आम, लीची और अंगूर में यह इससे काफी कम रहती है. यही कारण है कि पोषण विशेषज्ञ खजूर को सबसे मीठे फलों की श्रेणी में रखते हैं.