नाश्ते के लिए कौन है ज़्यादा है पौष्टिक इडली या ढोकला? सही जवाब यहां जानें!

Idli Vs Dhokla: गर्मियों के मौसम में, ऐसा नाश्ता करना सबसे अच्छा माना जाता है जो हल्का, पौष्टिक और आसानी से पचने वाला हो. इडली और ढोकला दो ऐसे लोकप्रिय भारतीय व्यंजन हैं जिन्हें नाश्ते के तौर पर काफी पसंद किया जाता है. ये दोनों ही भाप से बनाए जाते हैं और स्वाद के साथ-साथ पोषण भी देते है. लेकिन, सवाल यह उठता है कि गर्मियों के मौसम के लिए इन दोनों में से कौन-सा नाश्ता ज़्यादा फायदेमंद माना जा सकता है? आइए, इन दोनों के पोषण संबंधी गुणों और फायदों के बारे में विस्तार से जानते हैं…

इडली को हेल्दी क्यों माना जाता है?
इडली दक्षिण भारत का एक बहुत ही लोकप्रिय नाश्ता है. इसे चावल और उड़द दाल (काली दाल) के घोल को फर्मेंट करके बनाया जाता है. फर्मेंटेशन की प्रक्रिया के कारण, इसके प्रोबायोटिक गुण बढ़ जाते हैं ये गुण पाचन के लिए फायदेमंद माने जाते हैं. चूंकि इसे बनाने में बहुत कम तेल का इस्तेमाल होता है, इसलिए इडली को एक हल्का और आसानी से पचने वाला व्यंजन माना जाता है.

गर्मियों के महीनों में इडली खाने से पेट में भारीपन महसूस नहीं होता और यह लंबे समय तक लगातार ऊर्जा देने में मदद कर सकती है. सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसे जाने पर इसका पोषण मूल्य और भी बढ़ जाता है.

ढोकला के फायदे
ढोकला गुजरात का एक मशहूर व्यंजन है, जिसे बेसन (चने का आटा) या चावल और दालों के मिश्रण का इस्तेमाल करके बनाया जाता है. चूंकि इसे भी भाप में पकाया जाता है, इसलिए इसमें बहुत कम तेल होता है। ढोकला प्रोटीन और फाइबर, दोनों का ही एक अच्छा स्रोत है.

इसका हल्का खट्टा-मीठा स्वाद खासकर गर्मियों के मौसम में बहुत पसंद किया जाता है. इसके ऊपर राई, करी पत्ता और हरी मिर्च का तड़का लगाने से इसकी खुशबू और स्वाद और भी बढ़ जाता है.

कौन-सा ज्यादा पौष्टिक?
अगर हल्के और आसानी से पचने वाले नाश्ते की बात करें, तो इडली को थोड़ा ज्यादा फायदेमंद माना जाता है, क्योंकि इसमें फर्मेंटेशन की वजह से पाचन के लिए अच्छे बैक्टीरिया बनते हैं. वहीं ढोकला प्रोटीन और स्वाद के मामले में बेहतरीन विकल्प है.

( Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह विशेषज्ञों से हुई बातचीत पर आधारित है. ये सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए न्यूज-18 जिम्मेदार नहीं रहेगा.