Lemon Storage Tips: गर्मियों का मौसम आते ही रसोई में एक चीज सबसे ज्यादा काम आती है-नींबू. कभी ठंडा शरबत बनाना हो, कभी सलाद में हल्का खट्टापन लाना हो या फिर दाल-सब्जी का स्वाद बढ़ाना हो, नींबू हर डिश में जान डाल देता है. लेकिन परेशानी तब होती है जब हम एक साथ ज्यादा नींबू खरीद लेते हैं और कुछ ही दिनों में वो सूखने लगते हैं या खराब हो जाते हैं. कई बार तो फ्रिज में रखने के बावजूद भी नींबू अपनी ताजगी खो देते हैं, जिससे पैसे और मेहनत दोनों बेकार जाते हैं. असल में, नींबू को लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए सिर्फ फ्रिज में डाल देना काफी नहीं होता, बल्कि सही तरीके से स्टोर करना जरूरी होता है.
अगर सही ट्रिक अपनाई जाए, तो नींबू आसानी से हफ्तों नहीं बल्कि पूरे महीने तक ताजे रह सकते हैं. इस आर्टिकल में हम आपको कुछ बेहद आसान और काम के टिप्स बताएंगे, जिन्हें अपनाकर आप नींबू की शेल्फ लाइफ बढ़ा सकते हैं और हर बार फ्रेश नींबू का इस्तेमाल कर सकते हैं.
नींबू को लंबे समय तक ताजा रखने के आसान टिप्स
1. एयरटाइट डिब्बे का इस्तेमाल करें
नींबू को सीधे फ्रिज में रखने की बजाय किसी एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें. इससे उनकी नमी बनी रहती है और वे जल्दी सूखते नहीं हैं. इस तरीके से नींबू करीब 2-3 हफ्ते तक फ्रेश रह सकते हैं.
2. पानी में डुबोकर रखें
अगर आप नींबू को ज्यादा दिनों तक सुरक्षित रखना चाहते हैं, तो उन्हें पानी से भरे जार में डालकर फ्रिज में रखें. पानी उनकी नमी बनाए रखता है और नींबू लंबे समय तक खराब नहीं होते. इस ट्रिक से नींबू लगभग 3-4 हफ्तों तक ताजे बने रहते हैं.
3. कटे हुए नींबू को ऐसे बचाएं
कई बार आधा नींबू इस्तेमाल करके बाकी बच जाता है. ऐसे में उसके कटे हुए हिस्से पर हल्का सा नमक लगाकर उसे फ्रिज में रखें. इससे उसका रस सूखता नहीं है और ताजगी बनी रहती है.
4. फ्रीजर में स्टोर करें
अगर आप नींबू को महीनों तक इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो उसका रस निकालकर आइस ट्रे में जमा लें. जरूरत पड़ने पर आप इसे सीधे शरबत या सब्जी में इस्तेमाल कर सकते हैं. यह तरीका लंबे समय के लिए सबसे ज्यादा काम का है.
5. कपड़े या पेपर में लपेटें
नींबू को सूती कपड़े या पेपर टॉवल में लपेटकर फ्रिज में रखने से वे ज्यादा समय तक खराब नहीं होते. कपड़ा अतिरिक्त नमी को सोख लेता है, जिससे नींबू सड़ते नहीं हैं.
6. प्लास्टिक बैग में छेद करके रखें
नींबू को प्लास्टिक बैग में रखें लेकिन उसमें छोटे-छोटे छेद कर दें. इससे हवा का संतुलन बना रहता है और नींबू ज्यादा समय तक फ्रेश रहते हैं.
कुछ जरूरी बातें जो ध्यान रखें
नींबू को हमेशा सूखा रखकर ही स्टोर करें. खराब या नरम नींबू को अलग कर दें. फ्रिज का तापमान बहुत ज्यादा ठंडा न रखें. एक साथ बहुत ज्यादा नींबू न खरीदें अगर तुरंत जरूरत न हो.
