Raita Recipe: गर्मी शुरू होते ही सबसे बड़ा सवाल यही होता है कि ऐसा क्या खाया जाए जो पेट पर हल्का भी हो और शरीर को ठंडक भी दे. इस मौसम में भारी और ज्यादा मसालेदार खाना अक्सर सुस्ती, जलन और पेट से जुड़ी दिक्कतें बढ़ा देता है. ऐसे में दही से बनी चीजें अपने आप सबसे बेहतर ऑप्शन बन जाती हैं. खासकर रायता, जो न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाता है बल्कि शरीर को अंदर से कूल भी रखता है. रायता एक ऐसी डिश है जो जल्दी बन जाती है, ज्यादा मेहनत नहीं मांगती और हर तरह के खाने के साथ फिट बैठती है. चाहे आप रोटी खा रहे हों या चावल, रायता हर प्लेट को बैलेंस बना देता है. इसमें इस्तेमाल होने वाली चीजें घर में आसानी से मिल जाती हैं और ये न्यूट्रीशन से भी भरपूर होती हैं.
अगर आप भी इस गर्मी कुछ हल्का, टेस्टी और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो यहां बताए गए 3 आसान रायते आपके लिए एकदम परफेक्ट हैं. इन्हें आप चुटकियों में बना सकते हैं और हर दिन के खाने में शामिल कर सकते हैं.
1. ककड़ी का रायता -तुरंत ठंडक देने वाला ऑप्शन
गर्मी में ककड़ी सबसे ज्यादा फायदेमंद मानी जाती है क्योंकि इसमें पानी की मात्रा बहुत ज्यादा होती है. ये शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करती है और पेट को भी ठंडा रखती है.
कैसे बनाएं
बारीक कटी ककड़ी लें और उसे ताजे दही में मिलाएं. इसमें भुना जीरा, नमक और हरी धनिया डालें. चाहें तो थोड़ा काला नमक भी डाल सकते हैं.
फायदे
-बॉडी को कूल रखता है
-डाइजेशन बेहतर करता है
-गर्मी में होने वाली थकान कम करता है
2. टमाटर का रायता -टेस्ट के साथ हेल्थ का कॉम्बिनेशन
टमाटर का रायता खाने में हल्का खट्टा-मीठा स्वाद देता है जो खाने को और मजेदार बना देता है. इसमें मौजूद विटामिन सी शरीर को अंदर से मजबूत बनाता है.
कैसे बनाएं
कटे हुए टमाटर, दही, थोड़ा प्याज, हरी धनिया और नमक मिलाएं. इसे अच्छे से मिक्स करें.
फायदे
-इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद
-शरीर को फ्रेश रखता है
-चावल या पुलाव के साथ शानदार लगता है
3. बूंदी का रायता -हर किसी का फेवरेट
बूंदी का रायता लगभग हर घर में पसंद किया जाता है. इसका स्वाद हल्का मसालेदार और क्रीमी होता है, जो खाने को पूरा बना देता है.
कैसे बनाएं
दही में बूंदी डालें और उसमें भुना जीरा, नमक, धनिया डालें. चाहें तो हल्की लाल मिर्च और काला नमक भी डाल सकते हैं.
फायदे
-तुरंत एनर्जी देता है
-पेट को हल्का रखता है
-बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आता है
रायता खाते समय ध्यान रखने वाली बातें
हमेशा ताजा दही का इस्तेमाल करें. ज्यादा खट्टा दही न लें. मसाले बैलेंस में डालें. गर्मी में दोपहर के समय रायता खाना ज्यादा अच्छा रहता है.
