पपड़ी- आलू चाट को कहें बाय-बाय, घर पर झटपट बनाएं चटपटी टमाटर चाट, जानें रेसिपी

शाम की हल्की भूख मिटाने के लिए बिना पापड़ी की टमाटर चाट एक बेहतरीन और हेल्दी विकल्प है. इसे बनाने के लिए कटे टमाटर, उबले आलू, उबले काले चने, बारीक प्याज और हरी मिर्च को मिलाएं. फिर इसमें चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, काला नमक, लाल मिर्च और नींबू का रस डालें. हरी चटनी और इमली की मीठी चटनी मिलाकर अच्छी तरह टॉस करें। ऊपर से कुरकुरी सेव, बारीक कटा हरा धनिया और अनार के दाने डालकर सजाएं. खट्टे-मीठे और मसालेदार स्वाद से भरपूर यह चाट मिनटों में तैयार होकर शाम के नाश्ते को खास बना देती है. ( एआई फोटो )

टमाटर चाट के लिए सामग्री: स्वादिष्ट और चटपटी टमाटर चाट बनाने के लिए 3 बड़े कटे हुए टमाटर, 1 बारीक कटा प्याज, 1 बारीक कटी हरी मिर्च, 2 बड़े चम्मच उबले काले या सफेद चने, 2 बड़े चम्मच उबले आलू के छोटे टुकड़े और 1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया लें. मसालों में 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच काला नमक, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला और 1 छोटा चम्मच नींबू का रस मिलाएं. स्वाद बढ़ाने के लिए 1-1 छोटा चम्मच इमली की मीठी चटनी और हरी चटनी डालें. अंत में 2-3 बड़े चम्मच बारीक सेव और अनार के दानों से गार्निश कर सर्व करें. ( एआई फोटो )

टमाटर चाट बनाने का आसान तरीका: सबसे पहले एक बड़े बाउल में कटे हुए टमाटर, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, उबले आलू और उबले चने डालकर अच्छी तरह मिलाएं. अब इसमें भुना जीरा पाउडर, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालें. इसके बाद इमली की मीठी चटनी, हरी चटनी और नींबू का रस मिलाकर सभी सामग्री को हल्के हाथों से टॉस करें, ताकि स्वाद अच्छी तरह घुल जाए. आखिर में ऊपर से बारीक सेव, अनार के दाने और कटा हरा धनिया डालकर सजाएं. चाट को तुरंत परोसें, ताकि सेव की कुरकुराहट बनी रहे और हर निवाला ताजा, चटपटा व स्वादिष्ट लगे. ( एआई फोटो )

स्वाद बढ़ाने के टिप्स: टमाटर चाट को और स्वादिष्ट व पौष्टिक बनाने के लिए इसमें उबली मूंग, अंकुरित दाल या स्प्राउट्स मिला सकते हैं. अगर आपको तीखा स्वाद पसंद है, तो बारीक कटी हरी मिर्च, लाल मिर्च फ्लेक्स या थोड़ी काली मिर्च भी डालें. ताजगी और खुशबू बढ़ाने के लिए ऊपर से बारीक कटा पुदीना और हरा धनिया छिड़कें. चाट में नींबू का रस परोसने से ठीक पहले डालें, ताकि स्वाद और भी निखर जाए. सबसे जरूरी बात, सेव हमेशा सर्व करने से ठीक पहले ही डालें, जिससे उसकी कुरकुराहट बनी रहे और चाट का मजा दोगुना हो जाए. ( एआई फोटो )

शाम की हल्की भूख के लिए बिना पापड़ी की टमाटर चाट स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल है. इसे बनाने के लिए कटे टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, उबले आलू और उबले चने को एक बाउल में मिलाएं. इसमें भुना जीरा पाउडर, काला नमक, लाल मिर्च, चाट मसाला, इमली की मीठी चटनी, हरी चटनी और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह टॉस करें. ऊपर से सेव, अनार के दाने, हरा धनिया और चाहें तो पुदीना डालें. अधिक पौष्टिक बनाने के लिए उबली मूंग या अंकुरित दाल भी मिला सकते हैं. चाट को तुरंत सर्व करें, ताकि सेव की कुरकुराहट बनी रहे. ( एआई फोटो )