बच्चों की सेहत के लिये फायदेमंद है पनीर पराठा, जानिये इसे बनाने का झटपट तरीका

बच्चों की अच्छी सेहत के लिए पौष्टिक भोजन बेहद जरूरी होता है. हालांकि आजकल अधिकतर बच्चे जंक फूड खाना पसंद करते हैं, जिससे उनके शरीर को जरूरी पोषक तत्व नहीं मिल पाते. ऐसे में यदि आप बच्चों के लिए स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर नाश्ता तैयार करना चाहते हैं, तो पनीर पराठा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ प्रोटीन, कैल्शियम और कई जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो बच्चों के शारीरिक और मानसिक विकास में मदद करते हैं.

अगर आपका बच्चा दूध पीने या हेल्दी चीजें खाने में आनाकानी करता है, तो पनीर पराठा उसके लिए एक स्वादिष्ट विकल्प साबित हो सकता है. आइए जानते हैं इसके फायदे और इसे बनाने की आसान रेसिपी.

बच्चों के लिए क्यों फायदेमंद है पनीर पराठा?
1. प्रोटीन से भरपूर
पनीर में अच्छी मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है, जो बच्चों की मांसपेशियों और शरीर के विकास के लिए जरूरी है.

2. कैल्शियम का अच्छा स्रोत
बढ़ती उम्र में बच्चों की हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने के लिए कैल्शियम की जरूरत होती है. पनीर कैल्शियम का बेहतरीन स्रोत माना जाता है.

3. लंबे समय तक रखे पेट भरा
पनीर पराठा खाने के बाद बच्चों को जल्दी भूख नहीं लगती, जिससे वे दिनभर ऊर्जावान महसूस करते हैं.

4. स्वाद और पोषण का बेहतरीन मेल
पनीर पराठा स्वादिष्ट होने के कारण बच्चे इसे आसानी से खा लेते हैं और उन्हें जरूरी पोषण भी मिल जाता है.

पनीर पराठा बनाने के लिए सामग्री
2 कप गेहूं का आटा
200 ग्राम ताजा पनीर
1 बारीक कटा प्याज
2 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1/2 चम्मच अजवाइन
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
घी या तेल सेंकने के लिए

• बनाने की झटपट विधि
  सबसे पहले गेहूं के आटे में थोड़ा नमक डालकर नरम आटा गूंथ लें और 15 मिनट के लिए ढककर रख दें.
• अब पनीर को अच्छी तरह कद्दूकस कर लें. इसमें प्याज, हरा धनिया, हरी मिर्च, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाकर स्टफिंग तैयार कर लें.
• इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं. एक लोई को हल्का बेलें और उसमें पनीर की स्टफिंग भर दें. अब किनारों को बंद करके धीरे-धीरे गोल आकार में बेल लें.
• मध्यम आंच पर तवा गर्म करें और पराठे को दोनों तरफ से हल्का सेक लें. फिर घी या तेल लगाकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें.
  जब पराठा अच्छी तरह पक जाए, तो उसे प्लेट में निकाल लें.

परोसने का तरीका
पनीर पराठे को दही, हरी चटनी, टमाटर सॉस या मक्खन के साथ परोसा जा सकता है. बच्चों के टिफिन में भी यह एक बेहतरीन विकल्प है.

कुछ जरूरी टिप्स
बच्चों के लिए तीखे मसालों का इस्तेमाल कम करें.
स्वाद बढ़ाने के लिए स्टफिंग में कद्दूकस की हुई गाजर या शिमला मिर्च मिला सकते हैं.
ताजा पनीर इस्तेमाल करने से पराठा ज्यादा स्वादिष्ट बनता है.
पराठे को घी में सेकने से इसका स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं.