Cashew Biscuit Recipe : अगर बारिश के मौसम में चाय के साथ कुछ कुरकुरा और स्वादिष्ट खाने का मन हो, तो काजू बिस्कुट एक बेहतरीन विकल्प हैं. इन्हें बाज़ार से खरीदने के बजाय आप आसानी से घर पर बना सकते हैं. सबसे अच्छी बात यह है कि इन्हें बनाने के लिए बहुत ज़्यादा चीज़ों की ज़रूरत नहीं होती. सही मात्रा और सही बेकिंग तापमान के साथ, घर पर बने काजू बिस्कुट का स्वाद बिल्कुल बेकरी जैसे बिस्कुट जैसा हो सकता है…
बनाने की सामग्री
काजू बिस्कुट बनाने के लिए आपको 1 कप मैदा, आधा कप पिसी हुई चीनी, आधा कप मक्खन, आधा कप बारीक कटे हुए काजू, 1/2 चम्मच इलायची पाउडर और 1-2 चम्मच दूध की आवश्यकता होगी. एक चुटकी नमक भी डाल सकते हैं. बिस्कुट को अधिक सुगंधित बनाने के लिए थोड़े से वैनिला एसेंस का उपयोग किया जा सकता है.
सबसे पहले आटा तैयार करें
एक बड़े कटोरे में कमरे के तापमान पर मक्खन लें और उसमें पिसी हुई चीनी को अच्छी तरह मिला लें. जब मिश्रण हल्का और मलाईदार हो जाए, तो इलायची पाउडर और वैनिला एसेंस मिलाएं. अब, मैदा और एक चुटकी नमक को छान लें और धीरे-धीरे उन्हें मिश्रण में मिला लें.
इसके बाद कटे हुए काजू डालें और सब कुछ धीरे-धीरे मिलाएं. अगर मिश्रण बहुत सूखा लगे, तो नरम आटा तैयार करने के लिए एक बार में थोड़ा सा दूध मिलाएं. सावधान रहें कि आटे को बहुत अधिक न गूंथें, अन्यथा बिस्कुट कुरकुरे नहीं बनेंगे.
बिस्कुट को आकार दें
तैयार आटे को बटर पेपर या प्लास्टिक रैप की शीट के बीच बेल लें. मोटाई लगभग आधा इंच रखें. अब कुकी कटर या छोटे गिलास का उपयोग करके गोल बिस्कुट काट लें. प्रत्येक बिस्कुट के ऊपर कुछ कटे हुए काजू धीरे से दबाएं.
कैसे बेक करें
ओवन को लगभग 170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें. बिस्कुट को बेकिंग ट्रे पर रखें, उनके बीच कुछ जगह छोड़ दें और लगभग 12-15 मिनट तक बेक करें. जब बिस्कुट के किनारे हल्के सुनहरे होने लगें तो उन्हें ओवन से निकाल लें. बेक करने के तुरंत बाद बिस्कुट थोड़े नरम लग सकते हैं. उन्हें कुछ मिनट के लिए ट्रे पर ठंडा होने दें। ठंडा होने पर वे अपने आप कुरकुरे हो जाएंगे.
चाय के साथ कैसे परोसें
काजू बिस्कुट पूरी तरह से ठंडा होने के बाद उन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें. बारिश के मौसम में इन्हें गर्म चाय, कॉफी या दूध के साथ परोसा जा सकता है. अगर सही ढंग से रखा जाए, तो वे कई दिनों तक स्वादिष्ट और कुरकुरे रह सकते हैं.
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( Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह विशेषज्ञों से हुई बातचीत पर आधारित है. ये सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए न्यूज-18 जिम्मेदार नहीं रहेगा.
