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Bharatpur Kotwali Ke Pass Wala Samosa: भरतपुर का यह अनोखा समोसा अपने स्वाद के दम पर बिना चटनी के भी लोगों की पहली पसंद बना हुआ है. खास लच्छेदार आलू, पारंपरिक मसालों और अलग बनाने की विधि के कारण यह समोसा पूरे राजस्थान में चर्चा का विषय है. सिर्फ 10 रुपये में मिलने वाला यह स्वाद आज भी स्थानीय लोगों और पर्यटकों को अपनी ओर खींच रहा है.
आपने समोसे तो बहुत खाए होंगे लेकिन भरतपुर के इस समोसे की बात ही अलग है. यहां की सबसे खास बात यह है कि इस समोसे को चटनी के बिना ही खाया जाता है. जहां आमतौर पर समोसे के साथ चटनी जरूरी मानी जाती है. वहीं यह समोसा अपने स्वाद के दम पर बिना किसी अतिरिक्त साथ के भी लोगों को पूरी तरह संतुष्ट कर देता है. यही कारण है कि इसे खाने के बाद लोग इसके स्वाद को लंबे समय तक याद रखते हैं.
भरतपुर अपनी समृद्ध खानपान परंपरा के लिए दूर-दूर तक जाना जाता है. यहां की मिठाइयों के साथ-साथ नमकीन व्यंजन भी लोगों के दिलों पर राज करते हैं. इन्हीं खास व्यंजनों में शामिल है भरतपुर का प्रसिद्ध समोसा, जो अपने अनोखे स्वाद और खास बनाने के तरीके के कारण अलग पहचान रखता है. यह समोसा सामान्य समोसों से बिल्कुल अलग होता है और पहली नजर में ही लोगों को आकर्षित कर लेता है.
भरतपुर का यह खास समोसा न केवल एक स्वादिष्ट नाश्ता है बल्कि शहर की पहचान भी बन चुका है. लोग दूर-दूर से यहां सिर्फ इस समोसे का स्वाद लेने के लिए आते हैं. अपने अनोखे स्वाद, खास बनाने की विधि और किफायती कीमत के चलते यह समोसा आज भी हर किसी की पहली पसंद बना हुआ है.
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कीमत की बात करें तो यह समोसा आज के समय में मात्र 10 रुपये में मिलता है. जो इसे हर वर्ग के लोगों के लिए सुलभ बनाता है. हालांकि पहले यह समोसा केवल 2 रुपये में मिला करता था लेकिन समय के साथ महंगाई बढ़ने के कारण इसकी कीमत में भी इजाफा हुआ है. इसके बावजूद, इसकी लोकप्रियता में कोई कमी नहीं आई है.
इस समोसे की सबसे बड़ी विशेषता इसका अंदर भरा जाने वाला मसाला है. इसमें साधारण आलू की जगह लच्छेदार आलू का उपयोग किया जाता है. जिसे खास तरीके से तैयार किया जाता है. इसके साथ ही इसमें विभिन्न मसालों का मिश्रण डाला जाता है. जो इसे एक अलग और लाजवाब स्वाद देता है. हर बाइट में मसालों का संतुलन और आलू की बनावट इसे बेहद स्वादिष्ट बना देती है.
शहर के कोतवाली क्षेत्र के पास स्थित भरतपुर मिष्ठान भंडार इस विशेष समोसे के लिए मशहूर है. यहां आने वाले लोग खासतौर पर इसी समोसे का स्वाद लेने के लिए पहुंचते हैं. स्थानीय लोगों के साथ-साथ बाहर से आने वाले पर्यटक भी इस दुकान का रुख करते हैं और इस अनोखे समोसे का लुत्फ उठाते हैं. खास बात यह है कि यह समोसा पूरे राजस्थान में केवल इसी दुकान पर मिलता है.
