Maheri Kaise Banaye: रोज-रोज दाल-चावल या रोटी सब्जी खाकर बोर चुके हैं तो आज हम आपको बघेलखंड की पारंपरिक डिश बताने जा रहे हैं. यह स्वाद और सेहत दोनों का खजाना है. इसका नाम महेरी है, जिसे मट्ठा-भात या मटखोर भी कहा जाता है. इसे बनाने के लिए सबसे पहले चावल पकाकर मैश करना होता है.फिर खट्टे मट्ठे में हल्दी और नमक मिलाकर चावल में धीरे-धीरे डालें. इसके बाद सरसों के तेल या देसी घी में हींग, जीरा, सूखी लाल मिर्च और लहसुन का तड़का लगाएं और महेरी में मिला दें. बस कुछ ही मिनटों में पौष्टिक महेरी तैयार हो जाएगी. आपको बता दें कि यह डिश न सिर्फ पेट को ठंडक देती है बल्कि पाचन तंत्र को भी मजबूत बनाती है. अगर आपने अभी तक बघेलखंड की इस देसी रेसिपी को ट्राई नहीं किया है, तो आज ही बनाइए. यह बड़ों के साथ-साथ बच्चों को भी पसंद आएगी.
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