Last Updated:
Vegetable Roti Recipe: सुबह का नाश्ता दिन की सबसे महत्वपूर्ण मील माना जाता है, क्योंकि यह शरीर को ऊर्जा देने और पूरे दिन एक्टिव बनाए रखने में मदद करता है. अगर आप हेल्दी और स्वादिष्ट नाश्ते की तलाश में हैं, तो उबली हुई सब्जियों से बनी वेजिटेबल रोटी एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है. इसमें गाजर, मटर, बीन्स, शिमला मिर्च जैसी पौष्टिक सब्जियां मिलाई जाती हैं, जो शरीर को जरूरी विटामिन और मिनरल्स प्रदान करती हैं. यह रोटी न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि पाचन के लिए भी अच्छी मानी जाती है. इसे दही या चटनी के साथ परोसा जा सकता है.
हरी सब्जियों और मसालों से तैयार यह वेजिटेबल रोटी स्वाद के साथ-साथ भरपूर पोषण भी देती है. इसमें मौजूद सब्जियां शरीर को जरूरी विटामिन और मिनरल्स प्रदान करती हैं, जिससे यह एक हेल्दी ब्रेकफास्ट विकल्प बन जाता है. खास बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है और कम समय में तैयार हो जाती है, इसलिए सुबह की जल्दबाजी में भी इसे आराम से बनाया जा सकता है. बच्चे से लेकर बड़े तक सभी इसे बड़े चाव से खाते हैं. आइए जानते हैं कि किन-किन सामग्री से यह स्वादिष्ट रोटी मिनटों में तैयार की जा सकती है.
यह वेजिटेबल रोटी बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप आटे में 1 कप उबली हुई हरी सब्जियां मिलाएं. अब इसमें 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस और 1 बड़ा चम्मच तेल डालें. फिर 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा प्याज, 1 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर और 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर मिलाएं. इसके बाद 2-3 बारीक कटी हरी मिर्च, थोड़ी-सी धनिया पत्ती और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से गूंध लें. तैयार आटे की नरम लोई बनाकर रोटी बेलें और तवे पर दोनों तरफ सुनहरी होने तक सेंकें। गरमागरम रोटी स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है. ( एआई फोटो )
वेजिटेबल रोटी बनाने के लिए सबसे पहले मटर, गाजर, फूलगोभी, कॉर्न, शिमला मिर्च और पालक जैसी अपनी पसंद की हरी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें. इसके बाद इन सब्जियों को हल्का उबाल लें, ताकि वे नरम हो जाएं. उबली हुई सब्जियों को एक बाउल में निकालकर ठंडा करें और अच्छी तरह मैश कर लें. अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया पत्ती, प्याज, भुना हुआ जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नींबू का रस और स्वादानुसार नमक डालें. सभी सामग्री को अच्छे से मिलाकर स्वादिष्ट और पौष्टिक वेजिटेबल रोटी के लिए मिश्रण तैयार कर लें. ( एआई फोटो )
Add News18 as
Preferred Source on Google
अब तैयार सब्जियों के मिश्रण में 1 कप आटा डालें और थोड़ा-थोड़ा गुनगुना पानी मिलाते हुए नरम आटा गूंद लें. ध्यान रखें कि आटा न तो बहुत सख्त हो और न ही ज्यादा गीला, ताकि रोटियां आसानी से बन सकें. आटा तैयार होने के बाद इसकी बराबर आकार की लोइयां बना लें. चूंकि इसमें सब्जियां मिली होती हैं, इसलिए बेलन से बेलने पर रोटी टूट सकती है. ऐसे में लोई को हथेलियों के बीच रखकर धीरे-धीरे दबाएं और गोल आकार दें. इससे रोटी समान रूप से तैयार होगी और पकने पर स्वाद भी बेहतरीन आएगा. ( एआई फोटो )
अब एक तवा गर्म करें और तैयार की हुई वेजिटेबल रोटी को सावधानी से उस पर रखें. रोटी को मीडियम आंच पर पकाएं, ताकि वह अंदर तक अच्छी तरह सिक जाए. इसके बाद दोनों तरफ हल्का तेल लगाएं और पलटते हुए सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें. यदि आप कम तेल वाला या हेल्दी विकल्प चाहते हैं, तो इसे बिना तेल के भी आसानी से बना सकते हैं. रोटी के दोनों तरफ अच्छे से पक जाने पर इसे तवे से उतार लें. स्वादिष्ट और पौष्टिक हरी सब्जी की रोटी तैयार है, जिसे दही, चटनी या अचार के साथ परोस सकते हैं. ( एआई फोटो )
अब आपकी गरमागरम हरी सब्जी की रोटी तैयार है. यह स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल है, जिसे नाश्ते, लंच या डिनर में आसानी से शामिल किया जा सकता है. ताजी सब्जियों और मसालों से बनी यह रोटी बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती है. इसे दही, हरी चटनी, टोमैटो सॉस, ग्रेवी वाली सब्जी या सूखी सब्जी के साथ परोसें. चाहें तो इसे अचार के साथ भी खा सकते हैं। पौष्टिक तत्वों से भरपूर यह रोटी लंबे समय तक पेट भरा रखती है और शरीर को जरूरी ऊर्जा प्रदान करने में मदद करती है. ( एआई फोटो )
