रोज कितने अंडे खाना सेहत के लिए सही? यहां जानिए सभी जरूरी और अहम बातें

How Many Eggs Should You Eat Per Day: अंडा उन चीजों में शामिल है जिसे नाश्ते से लेकर लंच और डिनर तक आसानी से डाइट में शामिल किया जा सकता है. कोई उबला अंडा खाना पसंद करता है तो कोई ऑमलेट, भुर्जी या पोच बनाकर खाता है. खासतौर पर प्रोटीन की जरूरत पूरी करने और मसल्स बनाने वाले लोगों की डाइट में अंडे अक्सर शामिल होते हैं. लेकिन अंडे को लेकर एक सवाल हमेशा बना रहता है कि आखिर एक दिन में कितने अंडे खाने चाहिए? कुछ लोग रोज एक अंडा खाते हैं तो जिम जाने वाले कई लोग एक दिन में कई अंडे खा लेते हैं. वहीं कोलेस्ट्रॉल के डर से कुछ लोग अंडे की जर्दी निकालकर केवल सफेद हिस्सा खाते हैं. (इमेज AI)

ऐसे में यह समझना जरूरी है कि अंडा केवल प्रोटीन का जरिया नहीं है, बल्कि इसमें विटामिन B12, विटामिन D, सेलेनियम, कोलीन और कई दूसरे जरूरी पोषक तत्व भी पाए जाते हैं. एक बडे अंडे से लगभग 6 से 7 ग्राम अच्छी क्वालिटी का प्रोटीन मिल सकता है. हालांकि कितने अंडे आपके लिए सही हैं, इसका एक जवाब हर व्यक्ति पर लागू नहीं होता. उम्र, सेहत, बाकी डाइट और शरीर की जरूरत के अनुसार इसकी मात्रा अलग हो सकती है. आइए आसान भाषा में समझते हैं कि अंडे खाने से शरीर को क्या मिलता है, कितने अंडे खाना ठीक हो सकता है और इन्हें खाने का बेहतर तरीका क्या है. (इमेज AI)

अंडे को क्यों कहा जाता है पोषण से भरपूर? अंडे में हाई क्वालिटी प्रोटीन पाया जाता है और इसमें सभी नौ जरूरी अमीनो एसिड होते हैं. इसके अलावा अंडा कोलीन, विटामिन D, विटामिन B12, सेलेनियम और हेल्दी फैट का भी अच्छा स्रोत माना जाता है. यही कारण है कि सही मात्रा में अंडे को संतुलित डाइट का हिस्सा बनाया जा सकता है. अंडे में मौजूद प्रोटीन मसल्स की देखभाल और शरीर के टिश्यू की मरम्मत में काम आता है. वहीं कोलीन दिमाग और शरीर के कई जरूरी कामों में भूमिका निभाता है. अंडे की जर्दी में ल्यूटिन और जेक्सैंथिन जैसे पोषक तत्व भी पाए जाते हैं, जिन्हें आंखों की सेहत के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है. (इमेज AI)

एक दिन में कितने अंडे खाना सही है? इस सवाल का जवाब व्यक्ति की सेहत और पूरी डाइट पर निर्भर करता है. ज्यादातर स्वस्थ लोगों के लिए एक पूरा अंडा रोजाना संतुलित डाइट में शामिल किया जा सकता है. अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के मुताबिक स्वस्थ लोग रोज एक पूरा अंडा अपनी हेल्दी डाइट में शामिल कर सकते हैं. हालांकि इसका मतलब यह नहीं है कि केवल अंडे पर ही प्रोटीन की पूरी जरूरत के लिए निर्भर हो जाएं. दाल, दूध, दही, पनीर, सोया, मछली और दूसरे प्रोटीन स्रोतों को भी डाइट में जगह देना जरूरी है. इससे शरीर को अलग-अलग तरह के पोषक तत्व मिलते हैं. (इमेज AI)

बच्चों के लिए कितने अंडे हो सकते हैं सही? बच्चों के विकास के दौरान प्रोटीन के साथ कई विटामिन और मिनरल की जरूरत होती है. सामान्य तौर पर एक अंडा उनकी रोज की डाइट का हिस्सा बनाया जा सकता है, लेकिन मात्रा बच्चे की उम्र, पूरी डाइट, एलर्जी और स्वास्थ्य के अनुसार तय होनी चाहिए. बच्चों को अंडा देते समय उसे अच्छी तरह पकाना भी जरूरी है. कच्चे या अधपके अंडे से फूड इन्फेक्शन का खतरा हो सकता है. छोटे बच्चों की डाइट में कोई बडा बदलाव करने से पहले जरूरत के अनुसार डॉक्टर या डायटीशियन की सलाह ली जा सकती है. (इमेज AI)

क्या अंडे की जर्दी निकाल देनी चाहिए? अक्सर लोग प्रोटीन के लिए सफेद हिस्सा खाते हैं और जर्दी को फेंक देते हैं. हालांकि जर्दी में भी कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व मौजूद होते हैं. इसमें विटामिन A, D, E और B12 सहित कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. इसलिए स्वस्थ लोगों को बिना किसी खास वजह के हर बार जर्दी निकालने की जरूरत नहीं होती. हां, अगर डॉक्टर ने आपकी किसी स्वास्थ्य स्थिति या कोलेस्ट्रॉल के स्तर को देखते हुए जर्दी सीमित करने की सलाह दी है तो उसी के अनुसार मात्रा रखनी चाहिए. केवल सोशल मीडिया पर देखी गई डाइट को अपने ऊपर लागू करना सही तरीका नहीं है. (इमेज AI)

क्या अंडा खाने से बढ जाता है कोलेस्ट्रॉल? अंडे और कोलेस्ट्रॉल का रिश्ता लंबे समय से चर्चा में रहा है. अंडे में डाइटरी कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन शरीर पर इसका असर हर व्यक्ति में एक जैसा नहीं होता. किसी व्यक्ति के दिल की सेहत पर केवल अंडे की संख्या नहीं बल्कि उसकी पूरी डाइट का असर पडता है. अगर अंडे के साथ रोज प्रोसेस्ड मीट, ज्यादा मक्खन, तली हुई चीजें और सैचुरेटेड फैट वाला खाना लिया जा रहा है तो इसे हेल्दी डाइट नहीं कहा जा सकता. इसके मुकाबले अंडे को सब्जियों, साबुत अनाज और फाइबर वाली दूसरी चीजों के साथ खाना ज्यादा संतुलित विकल्प है. (इमेज AI)

दिल या हाई LDL की समस्या में क्या करें? जिन लोगों को दिल से जुडी बीमारी है या LDL कोलेस्ट्रॉल ज्यादा है, उन्हें अंडों की मात्रा खुद तय करने के बजाय डॉक्टर या रजिस्टर्ड डायटीशियन की सलाह लेना बेहतर है. ऐसे मामलों में व्यक्ति की दवाएं, बाकी डाइट, वजन और दूसरी स्वास्थ्य स्थितियों को देखकर सलाह दी जाती है. एक ही नियम सभी लोगों पर लागू करना सही नहीं है. इसलिए किसी स्वस्थ व्यक्ति की डाइट देखकर उतनी ही मात्रा में अंडे खाना शुरू नहीं करना चाहिए. (इमेज AI)

अंडा खाने का सबसे हेल्दी तरीका क्या है? अंडे को उबालकर, पोच करके या बहुत कम तेल में हल्का स्क्रैम्बल करके खाना अच्छा विकल्प हो सकता है. इन तरीकों में अतिरिक्त तेल और फैट की मात्रा कम रखी जा सकती है. इसके मुकाबले बहुत ज्यादा मक्खन या तेल में फ्राई किया गया अंडा आपकी डाइट में अतिरिक्त कैलोरी और सैचुरेटेड फैट जोड सकता है. अंडे के साथ सब्जियां शामिल करना भी अच्छा तरीका है. आप उबले अंडे के साथ सलाद, ऑमलेट में शिमला मिर्च और दूसरी सब्जियां या फिर अंडे के साथ साबुत अनाज ले सकते हैं. इससे भोजन में फाइबर भी जुड जाता है, जो अंडे में नहीं पाया जाता. (इमेज AI)

कच्चा अंडा खाने से क्यों बचना चाहिए? कुछ लोग ज्यादा प्रोटीन मिलने की उम्मीद में कच्चा अंडा पीते हैं, लेकिन ऐसा करना जरूरी नहीं है. अंडे को पकाकर खाने से फूड सेफ्टी बेहतर होती है और शरीर प्रोटीन का इस्तेमाल भी बेहतर तरीके से कर पाता है. कच्चे या अधपके अंडे में साल्मोनेला जैसे बैक्टीरिया से संक्रमण का खतरा हो सकता है. इसलिए अंडे को सुरक्षित तरीके से स्टोर करें और खाने से पहले ठीक तरह से पकाएं. खासतौर पर बच्चों, बुजुर्गों और कमजोर इम्युनिटी वाले लोगों के लिए फूड सेफ्टी का ध्यान रखना और भी जरूरी है. (इमेज AI)

क्या ज्यादा अंडे खाना भी हो सकता है गलत? अंडा पौष्टिक है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि जितने चाहें उतने अंडे खाए जा सकते हैं. बहुत ज्यादा अंडे खाकर दूसरे प्रोटीन और फाइबर वाले खाद्य पदार्थों को नजरअंदाज करने से डाइट का संतुलन बिगड सकता है. कुछ लोगों में ज्यादा अंडे खाने से LDL और कुल कोलेस्ट्रॉल में बदलाव भी देखने को मिल सकता है. इसलिए केवल यह गिनना कि आपने कितने अंडे खाए, पर्याप्त नहीं है. पूरे दिन में आपने क्या-क्या खाया है, यह ज्यादा मायने रखता है. (इमेज AI)

अंडे के साथ इन चीजों को भी करें शामिल: अगर सुबह अंडा खा रहे हैं तो उसके साथ सब्जियां, ओट्स या साबुत अनाज जैसी चीजें शामिल कर सकते हैं. इससे प्रोटीन के साथ फाइबर और दूसरे पोषक तत्व भी मिलेंगे. इसी तरह दिनभर की डाइट में फल, सब्जियां, दालें, साबुत अनाज और दूसरे प्रोटीन स्रोतों का संतुलन बनाए रखना जरूरी है. अंडा अपने आप में पौष्टिक भोजन है, लेकिन अच्छी सेहत का राज किसी एक चीज को ज्यादा मात्रा में खाने में नहीं बल्कि संतुलित डाइट में है. स्वस्थ लोगों के लिए रोज एक पूरा अंडा सामान्य तौर पर हेल्दी डाइट का हिस्सा हो सकता है. अगर आपको दिल की बीमारी, हाई LDL कोलेस्ट्रॉल या कोई दूसरी स्वास्थ्य समस्या है तो अपने लिए सही मात्रा डॉक्टर या डायटीशियन से तय करवाना बेहतर रहेगा. (इमेज AI)

(Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य मान्यताओं पर आधारित हैं. Hindi news18 इनकी पुष्टि नहीं करता है. इन पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें.)