Last Updated:
Chukandar Tikki Recipe: चुकंदर की टिक्की शाम के नाश्ते के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है. इसे बनाने के लिए 2 उबले हुए चुकंदर को कद्दूकस कर लें. इसमें 2 उबले और मैश किए हुए आलू, 2 चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स, बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नमक, लाल मिर्च और चाट मसाला मिलाएं. मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्कियां बनाकर हल्का तेल लगाकर तवे पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें. तैयार टिक्कियों को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें. यह रेसिपी स्वाद के साथ-साथ शरीर को आयरन, फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्व भी प्रदान करती है.
1 कप उबला और कद्दूकस किया हुआ चुकंदर 2 मीडियम आलू (उबले और मैश किए हुए) 1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स (या बेसन) 1/2 कप बारीक कटा प्याज 1/2 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई 1/2 चम्मच धनिया पाउडर 1/2 चम्मच गरम मसाला 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच चाट मसाला नमक स्वादानुसार थोड़ा-सा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ तेल (तलने के लिए ) चुकंदर की टिक्की बनाते कैसे हैं? ( एआई फोटो )
चुकंदर की टेस्टी और हेल्दी टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में मैश किए हुए आलू, कद्दूकस किया हुआ चुकंदर और बारीक कटा प्याज डालें. अब इसमें हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरा धनिया, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और नमक मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें. मिश्रण को बांधने के लिए ब्रेड क्रम्ब्स या बेसन डालें. इसके बाद छोटी-छोटी टिक्कियां बनाएं और गर्म तेल में सुनहरा व कुरकुरा होने तक तल लें. तैयार टिक्की को हरी चटनी या सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें. ( एआई फोटो )
इसके बाद इसमें हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें. मिश्रण को बांधने के लिए ब्रेड क्रम्ब्स या बेसन मिलाएं. अब तैयार मिश्रण से छोटी-छोटी गोल या चपटी टिक्कियां बना लें. कड़ाही में तेल गर्म करें और टिक्कियों को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें. तैयार चुकंदर टिक्की को हरी चटनी, दही या टमाटर सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें. ( एआई फोटो )
Add News18 as
Preferred Source on Google
अब मिश्रण को बांधने के लिए इसमें ब्रेड क्रम्ब्स या बेसन मिलाएं और एक नरम लेकिन सख्त मिश्रण तैयार कर लें. तैयार मिश्रण से अपनी पसंद के आकार की छोटी-छोटी टिक्कियां बना लें. एक कड़ाही में तेल गर्म करें और टिक्कियों को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें. जब टिक्कियां अच्छी तरह पक जाएं तो उन्हें निकालकर अतिरिक्त तेल हटा दें. स्वादिष्ट और पौष्टिक चुकंदर टिक्की को हरी चटनी, दही या टमाटर सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें. ( एआई फोटो )
इसके बाद एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और तैयार टिक्कियों को उसमें रखें. इन्हें मीडियम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें. बीच-बीच में सावधानी से पलटते रहें, ताकि टिक्कियां समान रूप से पक जाएं. जब टिक्कियां अच्छी तरह क्रिस्पी हो जाएं, तो उन्हें प्लेट में निकाल लें. स्वादिष्ट और हेल्दी चुकंदर टिक्की को हरी चटनी, दही या टमाटर सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें. ( एआई फोटो )
<br />अब आपकी टेस्टी और हेल्दी चुकंदर की टिक्की तैयार है. बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम यह टिक्की स्वाद के साथ-साथ पोषण से भी भरपूर होती है. इसे हरी धनिया-पुदीना चटनी, टमाटर सॉस या ताजे दही के साथ परोसें. चाहें तो ऊपर से थोड़ा चाट मसाला और बारीक कटा हरा धनिया छिड़ककर इसका स्वाद और बढ़ा सकते हैं. शाम की चाय के साथ यह एक बेहतरीन स्नैक साबित होती है. बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी इसे बड़े चाव से खाना पसंद करेंगे. ( एआई फोटो )
