Top 5 Bengali Street Foods : जैसे ही आप कोलकाता की गलियों में कदम रखते हैं, आपका स्वागत एक ऐसी खुशबू से होता है जो सीधे आपके दिल और ज़बान, दोनों को छू लेती है. यहां की सड़कें महज़ आने-जाने का रास्ता नहीं हैं, बल्कि स्वाद से भरी एक जीवंत दुनिया हैं, जहां हर मोड़ पर कुछ नया और लाजवाब आपका इंतज़ार कर रहा होता है. जहां एक ओर पश्चिम बंगाल अपनी समृद्ध संस्कृति, परंपराओं और अनोखी मिठाइयों के लिए पहले से ही मशहूर है, वहीं दूसरी ओर इसका स्ट्रीट फ़ूड भी निश्चित रूप से बेमिसाल है. ऐसे में आइए जानते हैं टॉप 5 बंगाली स्ट्रीट फूड, जो हर खाने के शौकीन को जरूर ट्राई करने चाहिए…
काठी रोल
काठी शब्द का मतलब होता है लकड़ी की सींक. पहले के समय में इसमें भरी जाने वाली फिलिंग को सींक (काठी) पर पकाया जाता था, इसलिए इसका नाम काठी रोल पड़ा. आज यह डिश सिर्फ भारत ही नहीं, बल्कि दुनिया के कई हिस्सों में भी काफी पसंद की जाती है. इसमें पराठे में चिकन या पनीर भरकर रोल किया जाता है, जो चलते-फिरते खाने के लिए परफेक्ट है.
पुचका
पुचका छोटे-छोटे गोल और कुरकुरे पूरी (गोलगप्पे) होते हैं, जिनमें मसालेदार आलू, उबले चने और खास खट्टे-तीखे इमली के पानी का मिश्रण भरा जाता है. इसकी सबसे खास बात इसका स्वाद होता है खट्टा, तीखा और हल्का मीठा, जो एक ही बाइट में मुंह में फट पड़ता है.
झालमुड़ी
झालमुड़ी एक मशहूर बंगाली स्ट्रीट फूड है, जो खासतौर पर कोलकाता की सड़कों पर आसानी से मिल जाता है. झालमुड़ी एक हल्का, चटपटा और झटपट बनने वाला स्नैक है, जिसे लोग शाम के समय या घूमते-फिरते बड़े मज़े से खाते हैं.
घुगनी
घुगनी एक लोकप्रिय बंगाली स्ट्रीट फूड है, जो खासतौर पर कोलकाता और पश्चिम बंगाल में बड़े चाव से खाया जाता है. यह एक मसालेदार और स्वादिष्ट डिश है, जिसे आमतौर पर उबले हुए पीले या सफेद मटर (peas) से बनाया जाता है.
फिश फ्राई
फिश फ्राई एक बेहद लोकप्रिय और स्वादिष्ट स्ट्रीट फ़ूड है, खासकर कोलकाता और पश्चिम बंगाल में. मछली पसंद करने वालों के बीच इस डिश को सबसे पहली पसंद माना जाता है. फिश फ्राई बनाने के लिए, ताज़ी मछली के टुकड़ों को आमतौर पर मसालों के मिश्रण में मैरिनेट किया जाता है. इसके बाद, उन्हें अंडे और ब्रेडक्रम्ब्स से लपेटकर डीप-फ्राई किया जाता है, जिससे यह डिश बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम बनती है.
( Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह विशेषज्ञों से हुई बातचीत पर आधारित है. ये सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए न्यूज-18 जिम्मेदार नहीं रहेगा.
