मिनटों में तैयार करें सॉफ्ट केक, बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको आएगा पसंद, जानिए

आजकल केक सिर्फ बर्थडे या खास मौकों तक सीमित नहीं रह गया है. बच्चे हों या बड़े, हर किसी को केक खाना पसंद होता है. लेकिन कई लोग सोचते हैं कि बिना ओवन के घर पर बेकरी जैसा केक बनाना मुश्किल है. जबकि सच यह है कि आप साधारण कढ़ाई या कुकर में भी बेहद सॉफ्ट, स्पॉन्जी और स्वादिष्ट केक तैयार कर सकते हैं. खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा सामान या मेहनत की जरूरत नहीं पड़ती.

केक बनाने के लिए जरूरी सामग्री. मैदा – 1 कप, चीनी पाउडर – ¾ कप, दूध – 1 कप, तेल या मक्खन – ½ कप, बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच, बेकिंग सोडा – ½ छोटा चम्मच, वनीला एसेंस – 1 छोटा चम्मच, थोड़ा सा नमक और ड्राई फ्रूट्स या चॉकलेट चिप्स (वैकल्पिक).

सबसे पहले एक बड़े बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को छान लें. अब दूसरे बर्तन में चीनी और तेल या मक्खन को अच्छी तरह मिलाएं. इसमें दूध और वनीला एसेंस डालकर फेंट लें. अब सूखी सामग्री को धीरे-धीरे इसमें मिलाते जाएं और स्मूद बैटर तैयार करें. ध्यान रखें कि बैटर में गुठलियां न रहें. चाहें तो इसमें ड्राई फ्रूट्स या चॉकलेट चिप्स भी मिला सकते हैं.

अगर आपके पास ओवन नहीं है तो एक मोटी कढ़ाई या प्रेशर कुकर लें. इसमें नीचे नमक की मोटी परत बिछाकर 10 मिनट तक मध्यम आंच पर प्रीहीट करें. अब केक टिन को तेल लगाकर ग्रीस करें और उसमें बैटर डाल दें. टिन को कढ़ाई या कुकर के अंदर स्टैंड पर रखें.

अगर कुकर इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसकी सीटी और रबर निकाल दें. अब ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर करीब 35 से 40 मिनट तक केक पकाएं. बीच में बार-बार ढक्कन न खोलें. तय समय बाद चाकू डालकर चेक करें. अगर चाकू साफ बाहर आ जाए तो समझिए आपका केक तैयार है.

केक को ज्यादा सॉफ्ट बनाने के लिए बैटर को ज्यादा देर तक न फेंटें. हमेशा धीमी आंच पर ही बेक करें, वरना केक ऊपर से जल सकता है और अंदर से कच्चा रह सकता है. अगर आप चॉकलेट फ्लेवर चाहते हैं तो थोड़ा कोको पाउडर भी मिला सकते हैं.

घर पर बना यह केक स्वाद में बिल्कुल बाजार जैसा लगता है. शाम की चाय हो या बच्चों की पार्टी, यह आसान रेसिपी हर मौके के लिए परफेक्ट है.