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Pudina Aam Panna Recipe: अगर आप चिलचिलाती गर्मी और लू से राहत पाना चाहते हैं तो पुदीना आम पन्ना एक बेहतरीन और स्वादिष्ट ड्रिंक है. इसे बनाने के लिए कच्चे आम को उबालकर उसका गूदा निकाल लें. अब इसमें ताजा पुदीना पत्तियां, भुना जीरा, काला नमक, चीनी और थोड़ा ठंडा पानी मिलाकर ब्लेंड करें. तैयार मिश्रण को गिलास में डालें और ऊपर से बर्फ डालकर सर्व करें. यह ड्रिंक शरीर को अंदर से ठंडक पहुंचाने के साथ डिहाइड्रेशन से भी बचाता है. गर्मियों में इसे पीने से शरीर तरोताजा और एनर्जी से भरपूर महसूस करता है.
मई-जून की तेज गर्मी और 45 डिग्री के पार पहुंचता तापमान शरीर की पूरी ऊर्जा खत्म कर देता है. इस मौसम में चलने वाली लू और गर्म हवाएं डिहाइड्रेशन, पेट में जलन, उल्टी और चक्कर जैसी समस्याओं का कारण बनती हैं. ऐसे समय में बाजार की ज्यादा चीनी और केमिकल वाली कोल्ड ड्रिंक्स की बजाय देसी और प्राकृतिक पेय ज्यादा फायदेमंद होते हैं. पुदीना आम पना ऐसा ही एक पारंपरिक ड्रिंक है, जो शरीर को ठंडक पहुंचाने, पानी की कमी दूर करने और गर्मी से राहत दिलाने में मदद करता है. गर्मियों में इसका सेवन बेहद लाभकारी माना जाता है. ( एआई फोटो )
यहां हम आपको कच्चे आम, पुदीने और सौंफ से बनने वाली खास आम पना रेसिपी बता रहे हैं, जो गर्मियों में शरीर को ठंडक देने का काम करती है. कच्चा आम लू और डिहाइड्रेशन से बचाने में मदद करता है, जबकि पुदीना और सौंफ अपनी ठंडी तासीर के कारण पेट को राहत पहुंचाते हैं. इस ड्रिंक का स्वाद खट्टा-मीठा और बेहद ताजगी भरा होता है. इसे रोज सुबह पीने से शरीर हाइड्रेटेड रहता है और दिनभर एनर्जी बनी रहती है. गर्मियों में यह देसी ड्रिंक शरीर को अंदर से ठंडा रखने के साथ-साथ तरोताजा महसूस कराने में भी बेहद फायदेमंद माना जाता है. ( एआई फोटो )
यहां हम आपको कच्चे आम, पुदीने और सौंफ से बनने वाली खास आम पना रेसिपी बता रहे हैं, जो गर्मियों में शरीर को ठंडक देने का काम करती है. कच्चा आम लू और डिहाइड्रेशन से बचाने में मदद करता है, जबकि पुदीना और सौंफ अपनी ठंडी तासीर के कारण पेट को राहत पहुंचाते हैं. इस ड्रिंक का स्वाद खट्टा-मीठा और बेहद ताजगी भरा होता है. इसे रोज सुबह पीने से शरीर हाइड्रेटेड रहता है और दिनभर एनर्जी बनी रहती है. गर्मियों में यह देसी ड्रिंक शरीर को अंदर से ठंडा रखने के साथ-साथ तरोताजा महसूस कराने में भी बेहद फायदेमंद माना जाता है. ( एआई फोटो )
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पुदीना आम पना बनाने के लिए 3 मध्यम आकार के कच्चे आम, 1 कप ताजी पुदीना पत्तियां और 2 बड़े चम्मच सौंफ लें. स्वाद के अनुसार 1 कप चीनी या मिश्री पाउडर मिलाएं. इसके साथ 1.5 छोटा चम्मच काला नमक, 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर और आधा छोटा चम्मच सफेद नमक डालें. आम को उबालकर उसका गूदा निकाल लें, फिर सभी चीजों को ठंडे पानी के साथ ब्लेंड करें. आखिर में बर्फ के टुकड़े डालकर सर्व करें. यह ठंडा और ताजगीभरा ड्रिंक गर्मियों में शरीर को हाइड्रेटेड और एनर्जेटिक बनाए रखने में मदद करता है. ( एआई फोटो )
सबसे पहले कच्चे आमों को अच्छी तरह धो लें. अब इन्हें प्रेशर कुकर में 1 कप पानी के साथ डालकर 2-3 सीटी आने तक उबालें, ताकि आम पूरी तरह नरम हो जाएं. उबलने के बाद आमों को ठंडा होने दें. फिर उनका छिलका हटाकर चम्मच की मदद से सारा गूदा एक कटोरी में निकाल लें और गुठली अलग कर दें. अब मिक्सी के जार में ताजी पुदीना पत्तियां, भीगी या पिसी हुई सौंफ और आधा कप पानी डालें. इन्हें अच्छी तरह पीसकर बारीक पेस्ट तैयार करें. यह पेस्ट आम पना को ताजगीभरा स्वाद और ठंडक देने में मदद करता है. ( एआई फोटो )
अब इसी पुदीना-सौंफ के पेस्ट वाले जार में उबले हुए आम का पल्प, चीनी या मिश्री, काला नमक, सफेद नमक और भुना जीरा पाउडर डालें. मिक्सर को लगभग 1 मिनट तक अच्छे से चलाकर सभी सामग्री को ब्लेंड करें ताकि एक स्मूथ और गाढ़ा सिरप तैयार हो जाए. इस तैयार कॉन्सेंट्रेट को एक बड़े जग में निकाल लें. अब इसमें 4 से 5 ग्लास एकदम ठंडा पानी मिलाएं और चम्मच से अच्छी तरह हिलाएं. चाहें तो इसे छानकर भी परोस सकते हैं. गिलास में बर्फ के टुकड़े और पुदीना पत्तियां डालें, फिर ऊपर से ठंडा आम पना डालें. इसे सुबह या धूप में निकलने से पहले पीना सबसे अच्छा रहता है. इस गाढ़े पेस्ट को कांच की बोतल में भरकर फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर किया जा सकता है. जरूरत पड़ने पर 3 चम्मच पेस्ट, पानी और बर्फ मिलाकर तुरंत आम पना तैयार किया जा सकता है. ( एआई फोटो )
