Last Updated:
Egg Paratha Recipe: अगर आप नाश्ते में कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो अंडा पराठा एक बेहतरीन विकल्प है. आलू, गोभी या पनीर पराठे की तरह यह भी काफी लोकप्रिय है, लेकिन इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है. अंडा पराठा लंबे समय तक पेट भरा रखता है और दिनभर शरीर को ऊर्जा देने में मदद करता है. इसकी खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह घर में मौजूद साधारण सामग्री से आसानी से तैयार हो जाता है. आप इसे नाश्ते, लंच या डिनर में कभी भी खा सकते हैं. स्वाद और सेहत से भरपूर यह पराठा बच्चों और बड़ों, दोनों को खूब पसंद आता है.
अंडा पराठा बनाने के लिए सबसे पहले गेहूं के आटे में पानी मिलाकर नरम आटा गूंथ लें. एक बाउल में अंडे फोड़कर उसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह फेंट लें. अब आटे की लोई बेलकर तवे पर हल्का सेंकें. इसके ऊपर अंडे का मिश्रण फैलाएं और थोड़ा तेल डालें. पराठे को पलटकर दोनों तरफ सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं. तैयार अंडा पराठा को चटनी, सॉस या दही के साथ गर्मागर्म परोसें. ( एआई फोटो )
अंडा पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा, नमक और थोड़ा सा तेल डालें. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के बाद जरूरत अनुसार पानी डालते हुए नरम और मुलायम आटा गूंथ लें. आटा तैयार होने पर उसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि वह अच्छी तरह सेट हो जाए. इसके बाद आटे को 4 बराबर हिस्सों में बांटकर लोइयां बना लें, अब ये लोइयां स्वादिष्ट अंडा पराठा बनाने के लिए तैयार हैं. ( एआई फोटो )
अब एक लोई लेकर उसे सूखे आटे की मदद से गोल आकार में बेल लें. इसके बाद रोटी को एक बार आधा मोड़ें और फिर दोबारा मोड़कर त्रिकोण का आकार दे दें. अब इसे हल्के हाथों से फिर से बेलें, ताकि पराठा समान रूप से तैयार हो जाए. इसी प्रक्रिया को बाकी सभी लोइयों के साथ दोहराएं. इस तरह सभी त्रिकोण आकार के पराठे तैयार कर लें, जो आगे अंडे के मिश्रण के साथ पकाने के लिए बिल्कुल तैयार हैं. ( एआई फोटो )
Add News18 as
Preferred Source on Google
दूसरी तरफ एक बड़े बाउल में अंडे फोड़कर डालें. अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, ताजा हरा धनिया, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक मिलाएं. सभी सामग्री को चम्मच या व्हिस्क की मदद से अच्छी तरह फेंटें, ताकि मसाले और सब्जियां अंडे में समान रूप से मिल जाएं. यह मिश्रण अंडा पराठे को शानदार स्वाद और खुशबू देता है. ध्यान रखें कि अंडे अच्छी तरह फेंटे जाएं, जिससे पकने के बाद पराठा नरम, स्वादिष्ट और प्रोटीन से भरपूर बने. ( एआई फोटो )
अब एक तवा गर्म करें और तैयार पराठे को उस पर डालें. पराठे को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से लगभग 2 मिनट तक हल्का सेंक लें, ताकि वह थोड़ा पक जाए. इसके बाद थोड़ा सा तेल डालें और पराठे को पलटते हुए एक मिनट तक और पकाएं. जब पराठा हल्का सुनहरा होने लगे, तब यह अंडे का मिश्रण डालने के लिए तैयार हो जाएगा. इस प्रक्रिया से पराठा कुरकुरा और स्वादिष्ट बनता है.( एआई फोटो )
जब पराठे के किनारे हल्के कुरकुरे होने लगें, तब चाकू से उसमें हल्का सा चीरा लगाएं और आधा अंडे का मिश्रण अंदर डाल दें. पराठे को थोड़ा झुकाकर मिश्रण को अच्छी तरह फैलने दें, ताकि अंडा अंदर तक पहुंच जाए. अब पराठे को पलटकर दूसरी तरफ भी इसी तरह पकाएं. ऊपर से थोड़ा तेल डालें और चम्मच की मदद से हल्के हाथों से दबाते हुए सेंकें. तेज आंच पर पराठे को सुनहरा, फूला हुआ और क्रिस्पी होने तक पकाएं. आखिर में ऊपर से थोड़ा देसी घी डालें और गरमागरम सर्व करें.( एआई फोटो )
