Orange Coconut Barfi Recipe : अगर आप हर बार काजू कतली, रसगुल्ला या गुलाब जामुन जैसी पारंपरिक मिठाइयां खाकर ऊब गए हैं, तो इस बार घर पर कुछ नया ट्राई करें. ऑरेंज-कोकोनट बर्फी एक फ़्यूज़न मिठाई है, जिसमें नारियल की मिठास और संतरे की ताज़गी का एक बेहतरीन मेल मिलता है. इस बर्फी की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने में न तो ज़्यादा समय लगता है और न ही ज़्यादा मेहनत. सिर्फ़ 15 मिनट में तैयार होने वाली यह मिठाई बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को ज़रूर पसंद आएगी. आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी…
बनाने के लिए सामग्री
2 कप ताज़ा या सूखा कसा हुआ नारियल, 1 कप कंडेंस्ड मिल्क, 1 बड़ा संतरा (रस और थोड़ा सा कसा हुआ छिलका), 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर, 1 बड़ा चम्मच घी, सजावट के लिए कटे हुए पिस्ता या बादाम.
बनाने की विधि
स्टेप 1: सबसे पहले, स्टोव पर एक नॉन-स्टिक पैन रखें और उसमें घी डालें। अब, नारियल को 1–2 मिनट के लिए हल्का सा भून लें. इससे नारियल की खुशबू और स्वाद, दोनों ही बढ़ जाते हैं.
स्टेप 2: अब, एक पैन में कंडेंस्ड मिल्क डालें और लगातार चलाते रहें। इसके बाद, इसमें ताज़ा संतरे का रस और थोड़ा-सा कसा हुआ संतरे का छिलका मिलाएं. इससे बर्फी में एक अनोखा खट्टा-मीठा स्वाद आ जाएगा.
स्टेप 3: मिश्रण में इलायची पाउडर डालें और इसे धीमी आंच पर धीरे-धीरे पकाते रहें. लगभग 8–10 मिनट में, मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा और पैन के किनारों से अलग होने लगेगा.
स्टेप 4: एक प्लेट या ट्रे पर थोड़ा-सा घी लगा लें. तैयार मिश्रण को पिघली हुई अवस्था में ही इसमें डाल दें, और ऊपर से पिस्ता या बादाम छिड़क दें. अब, इसे 10–15 मिनट तक ठंडा होने दें.
स्टेप 5: जब मिश्रण पूरी तरह से जम जाए, तो इसे अपनी पसंद के आकार में काट लें. आपकी स्वादिष्ट ऑरेंज-कोकोनट बर्फी तैयार है.
अगर आप घर पर कोई नई और स्वादिष्ट मिठाई बनाना चाहते हैं जो जल्दी बन जाए, तो ‘ऑरेंज-कोकोनट बर्फी’ ज़रूर आज़माएं. इसका अनोखा स्वाद आपके परिवार और आपकी बिल्लियों, दोनों को ही बहुत पसंद आएगा.
( Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह विशेषज्ञों से हुई बातचीत पर आधारित है. ये सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए न्यूज-18 जिम्मेदार नहीं रहेगा.
