30 मिनट में तैयार करें क्रिस्पी स्प्रिंग रोल, हर कोई करेगा स्वाद की तारीफ

अगर शाम की चाय के साथ कुछ कुरकुरा और स्वादिष्ट खाने का मन हो या फिर घर में डिनर पार्टी के लिए कोई खास स्नैक बनाना हो, तो स्प्रिंग रोल एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है. इसकी सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसे घर पर बेहद आसानी से तैयार किया जा सकता है और इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है.

बाजार में मिलने वाले स्प्रिंग रोल्स की तरह इसे घर पर भी कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है. खास बात यह है कि इसकी फिलिंग अपनी पसंद के अनुसार तैयार की जा सकती है. इसमें केवल सब्जियों का इस्तेमाल किया जा सकता है. वहीं, नूडल्स की फिलिंग भी काफी लोकप्रिय है. कई लोग सब्जियों और नूडल्स दोनों को मिलाकर भी इसका स्वाद बढ़ाते हैं.

स्प्रिंग रोल को तैयार करने में लगभग 30 मिनट का समय लगता है. सबसे पहले इसके लिए पैनकेक या रैपर तैयार किए जाते हैं. इसके लिए आवश्यक सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर पतले पैनकेक बना लें. इसके बाद फिलिंग तैयार करने की प्रक्रिया शुरू करें.

एक कड़ाही या पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें. तेल गर्म होने पर उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज डालें. तेज आंच पर प्याज को हल्का नरम होने तक भूनें. इसके बाद अपनी पसंद की बाकी सामग्री जैसे बारीक कटी हुई सब्जियां या उबले हुए नूडल्स डालें. यदि चाहें तो दोनों का मिश्रण भी तैयार कर सकते हैं.

सभी सामग्री को तेज आंच पर कुछ मिनट तक अच्छी तरह चलाते हुए पकाएं, ताकि सब्जियां हल्की क्रंची बनी रहें और उनका स्वाद बरकरार रहे. अब तैयार पैनकेक लें और उसके किनारों पर आटे का पतला घोल लगाएं. बीच में तैयार की गई फिलिंग रखें और रोल को सावधानी से मोड़ते हुए आखिर तक फोल्ड करें. इसके बाद किनारों को आटे के घोल से अच्छी तरह सील कर दें.

यह प्रक्रिया बेहद महत्वपूर्ण होती है, क्योंकि यदि रोल ठीक से सील नहीं होगा तो तलते समय वह खुल सकता है और उसकी फिलिंग तेल में बिखर सकती है. स्प्रिंग रोल्स को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए इन्हें दो बार फ्राई करने की सलाह दी जाती है. पहली बार हल्का सुनहरा होने तक तलें और कुछ देर ठंडा होने दें. इसके बाद दूसरी बार दोबारा गर्म तेल में फ्राई करें. इससे रोल्स बाहर से बेहद क्रिस्पी और अंदर से स्वादिष्ट बनते हैं.

तैयार स्प्रिंग रोल्स को गर्मागर्म तीखी लाल चटनी, टोमैटो सॉस या अपनी पसंद की किसी भी डिप के साथ परोसें. यह स्नैक बच्चों के टिफिन, शाम की चाय, जन्मदिन की पार्टी, फैमिली गेट-टुगेदर या डिनर पार्टी के लिए एक शानदार विकल्प है.

अगर आप घर पर कम समय में स्वाद और कुरकुरेपन से भरपूर स्नैक बनाना चाहते हैं, तो यह आसान स्प्रिंग रोल रेसिपी जरूर आजमाएं. सही तरीके से तैयार और अच्छी तरह सील किए गए स्प्रिंग रोल्स न सिर्फ देखने में आकर्षक लगते हैं, बल्कि हर किसी का दिल भी जीत लेते हैं.