Sawan Recipes: सावन का महीना भगवान शिव की पूजा और व्रत रखने के लिए बहुत शुभ माना जाता है. इस दौरान लोग सात्विक (शुद्ध और सादा) भोजन करते हैं. व्रत के लिए साबूदाना सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है, क्योंकि यह पेट के लिए हल्का होता है और शरीर को ऊर्जा भी देता है. अगर आप वही पुरानी साबूदाना खिचड़ी खाकर बोर हो गए हैं, तो क्यों न इस बार कुछ नई और स्वादिष्ट रेसिपी आजमाएं? आइए साबूदाने से बनने वाली 6 बेहतरीन डिशेज़ के बारे में जानते हैं…
1. साबूदाना खिचड़ी
साबूदाना खिचड़ी व्रत के लिए सबसे लोकप्रिय डिश है. इसे भीगे हुए साबूदाने को भुनी हुई मूंगफली, आलू, हरी मिर्च, जीरा और सेंधा नमक के साथ मिलाकर बनाया जाता है. ऊपर से नींबू का रस और ताज़ा हरा धनिया डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है.
2. साबूदाना वड़ा
अगर आपको कुरकुरा स्नैक पसंद है, तो साबूदाना वड़ा एक बेहतरीन विकल्प है. भीगे हुए साबूदाने को मैश किए हुए आलू, कुटी हुई मूंगफली और हरी मिर्च के साथ मिलाएं, मिश्रण को पैटीज़ (टिक्की) का आकार दें और सुनहरा भूरा होने तक डीप-फ्राई करें। इसे दही या हरी चटनी के साथ परोसें.
3. साबूदाना खीर
अगर आपका कुछ मीठा खाने का मन है, तो साबूदाना खीर ज़रूर आजमाएं. इसे दूध में साबूदाना पकाकर और उसमें चीनी या गुड़, इलायची और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर बनाया जाता है. यह स्वादिष्ट और पेट भरने वाली होती है.
4. साबूदाना थालीपीठ
यह महाराष्ट्र की एक लोकप्रिय डिश है. साबूदाना, मैश किए हुए आलू, मूंगफली का पाउडर और हरी मिर्च का पेस्ट मिलाकर बैटर तैयार करें. फिर, इसे घी का इस्तेमाल करके तवे पर पकाएं. दही के साथ परोसने पर इसका स्वाद बहुत बढ़िया लगता है.
5. साबूदाना टिक्की
अगर आप कम तेल वाला विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो साबूदाना टिक्की एक बढ़िया विकल्प है. भीगे हुए साबूदाने को मैश किए हुए आलू, काली मिर्च और सेंधा नमक के साथ मिलाकर टिक्की बनाएं, फिर उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तवे पर पकाएं. यह शाम के नाश्ते के लिए एक शानदार विकल्प है.
6. साबूदाना कटलेट
साबूदाना कटलेट बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आते हैं. इन्हें आलू, साबूदाना और मूंगफली मिलाकर तैयार करें. इन्हें शैलो-फ्राई या एयर-फ्राई किया जा सकता है, जो एक स्वादिष्ट और कई तरह से खाया जा सकने वाला स्नैक विकल्प है.
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( Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह विशेषज्ञों से हुई बातचीत पर आधारित है. ये सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए न्यूज-18 जिम्मेदार नहीं रहेगा.
