Why Add Ghee To Rice: भारतीय रसोई में गर्म चावल में एक चम्मच घी मिलाने की परंपरा सदियों पुरानी है. दादी-नानी अक्सर कहती थीं कि इससे खाने का स्वाद बढ़ता है और पाचन बेहतर होता है. आज विज्ञान भी इस परंपरा के पीछे के तथ्यों पर रोशनी डाल रहा है. हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि घी किसी बीमारी का इलाज है. बल्कि, संतुलित मात्रा में इसका सेवन एक स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है…
1. स्वाद और खुशबू बढ़ाता है
गर्म चावल में घी मिलाने से उसकी खुशबू और स्वाद काफी बढ़ जाता है. घी में मौजूद नैचुरल फैट स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करते हैं, जिससे सादे चावल भी ज़्यादा स्वादिष्ट लगते हैं.
2. एनर्जी का अच्छा सोर्स
घी में फैट होता है जो शरीर को एनर्जी देता है. खासकर फिजिकली एक्टिव लोगों के लिए, सीमित मात्रा में घी का सेवन बैलेंस्ड डाइट का हिस्सा हो सकता है.
3. फैट में घुलनशील विटामिन को सोखने में मदद करता है
घी का फैट A, D, E और K जैसे फैट में घुलनशील विटामिन को सोखने में मदद करता है. अगर आपके खाने में ये विटामिन वाली चीज़ें शामिल हैं, तो थोड़ी मात्रा में घी शरीर को इनका सही तरीके से इस्तेमाल करने में मदद कर सकता है.
4. पाचन में मदद करता है
घी में ब्यूटिरिक एसिड नाम का शॉर्ट-चेन फैटी एसिड होता है, जो गट हेल्थ (आंतों की सेहत) से जुड़ा होता है। हालांकि इस पर रिसर्च चल रही है, लेकिन सीमित मात्रा में घी का सेवन कुछ लोगों के पाचन में मदद कर सकता है.
5. पेट भरा हुआ महसूस कराता है
चावल के साथ थोड़ी मात्रा में घी खाने से सिर्फ चावल खाने के मुकाबले कुछ लोगों का पेट ज़्यादा देर तक भरा हुआ महसूस हो सकता है. इससे बार-बार भूख लगने की संभावना कम हो सकती है.
कितना घी खाना चाहिए?
हालांकि घी फायदेमंद है, लेकिन इसमें कैलोरी भी ज़्यादा होती है, इसलिए इसे सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए. अगर आपको दिल की बीमारी, हाई कोलेस्ट्रॉल या कोई खास हेल्थ कंडीशन है, तो सही मात्रा के बारे में डॉक्टर या डायटीशियन से सलाह लेना सबसे अच्छा है.
सिर्फ घी नहीं, बैलेंस्ड मील जरूरी है
गर्म चावल और घी के साथ दाल, हरी सब्ज़ियां, दही और सलाद जैसी चीज़ें खाने से खाना ज़्यादा बैलेंस्ड और पौष्टिक बनता है. सिर्फ घी मिलाने से डाइट पूरी नहीं होती.
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( Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह विशेषज्ञों से हुई बातचीत पर आधारित है. ये सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए न्यूज-18 जिम्मेदार नहीं रहेगा.
