वीकेंड में बनाएं सेहत और स्वाद से भरपूर कुछ चटपटा, जानिये सोया चंक मंच्यूरियन रेसिपी

अगर आप कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ प्रोटीन से भी भरपूर हो, तो सोया चंक मंच्यूरियन एक बेहतरीन विकल्प है. यह इंडो-चाइनीज डिश बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है. सोया चंक्स में भरपूर प्रोटीन होता है, इसलिए यह शाकाहारियों के लिए खास तौर पर फायदेमंद माना जाता है. आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी.

आवश्यक सामग्री

सोया बॉल्स के लिए

1 कप सोया चंक्स
2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
2 बड़े चम्मच मैदा
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए

मंच्यूरियन सॉस के लिए

1 बड़ा चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच बारीक कटा लहसुन
1 छोटा चम्मच बारीक कटा अदरक
1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
½ शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच टोमैटो सॉस
1 छोटा चम्मच चिली सॉस
1 छोटा चम्मच सिरका
1 कप पानी
1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर (2 चम्मच पानी में घोला हुआ)
हरा प्याज सजाने के लिए

बनाने की विधि

• सबसे पहले सोया चंक्स को गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें. जब वे नरम हो जाएं तो अतिरिक्त पानी अच्छी तरह निचोड़ लें. अब इन्हें मिक्सर में हल्का-सा पीस लें या बारीक काट लें.
• एक बाउल में सोया चंक्स, कॉर्नफ्लोर, मैदा, अदरक-लहसुन पेस्ट, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं. जरूरत महसूस हो तो थोड़ा पानी मिलाकर मिश्रण तैयार करें. अब इसके छोटे-छोटे बॉल्स बना लें.
• कड़ाही में तेल गर्म करें और इन बॉल्स को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें. तलने के बाद इन्हें टिश्यू पेपर पर निकाल लें.
• अब मंच्यूरियन सॉस तैयार करें. एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें अदरक व लहसुन भूनें. इसके बाद प्याज और शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर 2 से 3 मिनट तक चलाएं. अब सोया सॉस, टोमैटो सॉस, चिली सॉस और सिरका डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
• इसके बाद पानी डालें और मिश्रण को उबाल आने दें. जब सॉस गर्म हो जाए तो कॉर्नफ्लोर का घोल डालकर लगातार चलाते रहें. कुछ ही मिनटों में सॉस गाढ़ी हो जाएगी.
• अब तले हुए सोया बॉल्स सॉस में डालें और 2 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएं ताकि सॉस हर बॉल पर अच्छी तरह चढ़ जाए.

परोसने का तरीका

तैयार सोया चंक मंच्यूरियन को हरे प्याज से सजाकर गर्मागर्म परोसें. इसे फ्राइड राइस, हक्का नूडल्स या सूप के साथ परोसा जा सकता है. यह रेसिपी स्वाद के साथ पोषण भी देती है और घर पर रेस्तरां जैसा मजा दिलाती है.