5 Delicious Ragi Recipes : रागी (फिंगर मिलेट) एक ऐसा अनाज है जिसे आप कई तरह से अपनी रोज़ाना की डाइट में शामिल कर सकते हैं. इसमें फाइबर और कई ज़रूरी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं. हालांकि, बहुत से लोग रागी को सिर्फ़ दलिया या रोटी के रूप में ही खाते हैं और एक ही तरह के स्वाद से जल्दी ही ऊब जाते हैं. अगर आप रागी को स्वादिष्ट तरीकों से अपनी डाइट में शामिल करना चाहते हैं, तो आपको ये 5 आसान रेसिपी ज़रूर आज़मानी चाहिए. इनका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को पसंद आता है…
1. रागी डोसा
रागी डोसा रोज़ाना के नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है. इसे बनाने के लिए रागी के आटे को थोड़े से चावल के आटे, दही और पानी के साथ मिलाकर घोल तैयार करें. स्वाद के लिए आप इसमें नमक, बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया मिला सकते हैं। इसे गर्म तवे पर पतला फैलाएं और दोनों तरफ से पकाएं. इसे नारियल की चटनी या सांभर के साथ परोसें.
2. रागी चिल्ला
रागी चिल्ला एक झटपट बनने वाला और स्वादिष्ट व्यंजन है. रागी के आटे और पानी से गाढ़ा घोल तैयार करें. इसमें प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरा धनिया और अपनी पसंद के मसाले मिलाएं. इसे थोड़े से तेल के साथ तवे पर चिल्ले की तरह फैलाएं और दोनों तरफ से अच्छी तरह पकाएं। यह बच्चों के टिफिन के लिए भी एक अच्छा विकल्प हो सकता है.
3. रागी इडली
अगर आप नाश्ते में कुछ हल्का और अलग खाना चाहते हैं तो रागी इडली बनाएं. इसे रागी के आटे को इडली के घोल के साथ मिलाकर तैयार किया जा सकता है. थोड़ा सा दही मिलाने से स्वाद बढ़ सकता है. घोल को इडली के सांचे में भाप में पकाएं। तैयार इडली को सांभर और चटनी के साथ परोसें.
4. रागी लड्डू
अगर आपका कुछ मीठा खाने का मन करे तो रागी के लड्डू आज़माएं. रागी के आटे को धीमी आंच पर अच्छी तरह भून लें. अपनी पसंद के अनुसार पिसे हुए मेवे और गुड़ मिलाएं. मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और छोटे-छोटे लड्डू बना लें. इसे स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है।
5. रागी कुकीज़
रागी कुकीज बच्चों को रागी खिलाने का एक मजेदार तरीका है. रागी के आटे को थोड़े से गेहूं के आटे, गुड़ के पाउडर या अन्य स्वीटनर और घी के साथ मिलाकर आटा तैयार करें. छोटे आकार की कुकीज़ बनाएं और उन्हें ओवन या एयर फ्रायर में बेक करें. इन्हें शाम की चाय के साथ भी खाया जा सकता है.
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( Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह विशेषज्ञों से हुई बातचीत पर आधारित है. ये सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए न्यूज-18 जिम्मेदार नहीं रहेगा.
