Janmashtami Bhog: जन्माष्टमी पर भगवान कृष्ण को भोग लगाने के लिए घर पर मिठाइयां बनाने की परंपरा है। लेकिन, समय की कमी के कारण, अक्सर घंटों तक दूध उबालकर रबड़ी बनाना मुश्किल हो सकता है. ऐसे में आप झटपट रबड़ी बना सकते हैं. इसे बनाने में न तो ज़्यादा समय लगता है और न ही बहुत सारी चीज़ों की ज़रूरत होती है. सिर्फ़ 15 मिनट में तैयार होने वाली यह रबड़ी न सिर्फ़ स्वादिष्ट होती है, बल्कि जन्माष्टमी के भोग के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है…
इंस्टेंट रबड़ी के लिए सामग्री
1 लीटर फुल-क्रीम दूध, 4-5 बड़े चम्मच मिल्क पाउडर, 3-4 बड़े चम्मच चीनी, 4-5 केसर के धागे, 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम और पिस्ता, और आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर चाहिए होगा. स्वाद बढ़ाने के लिए आप गुलाब की कुछ पंखुड़ियों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
15 मिनट में रबड़ी कैसे बनाएं
सबसे पहले, भारी तले वाले पैन में मध्यम आंच पर दूध गर्म करें. जब दूध उबलने लगे, तो आंच धीमी कर दें. धीरे-धीरे मिल्क पाउडर डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न बनें.
दूध को चलाते हुए लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं. जैसे ही दूध गाढ़ा होने लगे, चीनी डालें. इसके बाद, केसर के धागों को एक चम्मच गर्म दूध में भिगोकर रबड़ी में मिला दें, इससे डिश का रंग और खुशबू दोनों बेहतर हो जाएंगे.
अब, इलायची पाउडर और कटे हुए बादाम और पिस्ता डालें. 2-3 मिनट और पकाएं, फिर आंच बंद कर दें. ध्यान रखें कि रबड़ी बहुत ज़्यादा गाढ़ी न हो, क्योंकि ठंडी होने पर यह और भी गाढ़ी हो जाएगी.
भोग (प्रसाद) के लिए तैयारी
इंस्टेंट रबड़ी को एक साफ कटोरे या चांदी के छोटे बर्तन में निकाल लें. ऊपर से कटे हुए मेवे और कुछ केसर के धागे डालकर सजाएं. जन्माष्टमी पूजा के दौरान आप इसे भगवान कृष्ण को भोग के रूप में चढ़ा सकते हैं.
अगर आपको ठंडी रबड़ी पसंद है, तो आप इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में रख सकते हैं. हालांकि, भोग के लिए तैयार करने के बाद, इसे साफ और सुरक्षित जगह पर रखें और लंबे समय तक कमरे के तापमान पर न छोड़ें.
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( Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह विशेषज्ञों से हुई बातचीत पर आधारित है. ये सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए न्यूज-18 जिम्मेदार नहीं रहेगा.
