हलवा बनाने के लिए सामग्री
1 कप गेहूं का आटा
4 से 5 बड़े चम्मच देसी घी
½ कप चीनी या स्वादानुसार गुड़
2 कप दूध या पानी
8-10 बादाम बारीक कटे हुए
8-10 काजू कटे हुए
1 बड़ा चम्मच किशमिश
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
थोड़े से पिस्ता सजाने के लिए
ऐसे बनाएं पौष्टिक हलवा-
सबसे पहले एक कड़ाही में घी गर्म करें. अब इसमें गेहूं का आटा डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें. जब आटे से अच्छी खुशबू आने लगे और उसका रंग हल्का सुनहरा हो जाए, तब इसमें कटे हुए बादाम, काजू और किशमिश डालकर एक-दो मिनट तक भून लें.
दूसरी ओर दूध या पानी को हल्का गर्म कर लें और उसमें चीनी या गुड़ मिला दें. अब इस मिश्रण को धीरे-धीरे भूने हुए आटे में डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न पड़ें. कुछ मिनट तक पकाने के बाद हलवा गाढ़ा होने लगेगा. आखिर में इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिला लें.
तैयार हलवे को कटे हुए पिस्ते और ड्राई फ्रूट्स से सजाकर गर्मागर्म परोसें.
बच्चों के लिए क्यों है फायदेमंद?
यह हलवा बच्चों के लिए एक हेल्दी स्वीट डिश साबित हो सकता है. इसमें मौजूद ड्राई फ्रूट्स दिमाग और शरीर को पोषण देते हैं, जबकि घी शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है. सर्दियों के मौसम में यह हलवा खास तौर पर फायदेमंद माना जाता है, लेकिन इसे किसी भी मौसम में सीमित मात्रा में खिलाया जा सकता है.
अगर आपका बच्चा रोज-रोज एक जैसी मिठाइयों से बोर हो गया है, तो इस आसान और पौष्टिक रेसिपी को जरूर ट्राई करें. यकीन मानिए, इसका स्वाद इतना अच्छा लगेगा कि बच्चे बार-बार इसे बनाने की फरमाइश करेंगे.
