मिक्स वेज राइस रेसिपी (Mix Veg Rice Recipe): साल 2021 (Year 2021) खट्टी-मीठी यादों के साथ विदा होने जा रहा है. न्यू ईयर सेलिब्रेशन (New Year Celebration) को लेकर जमकर तैयार की जा चुकी हैं. हालांकि ओमिक्रॉन के मामले बढ़ने के बाद अब ज्यादातर लोग घर पर ही न्यू ईयर पार्टी को एन्जॉय करने जा रहे हैं. किसी भी जश्न की बात हो और खाने-पीने की बात न हो ऐसा कैसे हो सकता है. पार्टियों में कई लोग जहां तीखे मसालेदार हैवी फूड को खाना पसंद करते हैं वहीं कुछ लोग ऐसे होते हैं जो पार्टी में कुछ हल्का खाना ढूंढते हैं. आप भी अगर न्यू ईयर पार्टी थ्रो कर रह हैं और कुछ हल्का फूड आइटम रखना चाहते हैं तो मिक्स वेज राइस (Mix Veg Rice) आपके लिए एक शानदार ऑप्शन हो सकता है.
मिक्स वेज राइस काफी कम वक्त में तैयार होने वाला फूड आइटम है और इसे बनाना भी काफी आसान होता है. एक बार आप अगर इसका स्वाद ले लेंगे तो इसके फैन हुए बिना नहीं रह सकेंगे. आज हम आपको मिक्स वेज राइस बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं.
मिक्स वेज राइस बनाने की सामग्री
चावल – 1 कप
कॉर्न – 1 कप
आलू – 1
टमाटर – 1
प्याज कटी हुई – 1
हरी शिमला मिर्च – 1
गाजर – 1
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
हल्दी पाउडर – 1/4 टी स्पून
राई – 1/4 टी स्पून
गरम मसाला – 1 टी स्पून
घी – 2 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
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मिक्स वेज राइस बनाने की विधि
मिक्स वेज राइस बनाने के लिए सबसे पहले चावल को लें और उन्हें साफ पानी से धोकर रख दें. अब एक मीडियम आंच पर प्रेशर कुकर को गैस पर चढ़ा दें और उसमें 2 टेबल स्पून घी डालकर गरम करें. जब घी गर्म हो जाए तो उसमें राई डाल दें. जब राई चटकने लगे तो बारीक कटी प्याज को इसमें डाल दें और गोल्डन कलर होने तक प्याज को भून लें. जब प्याज का रंग बदलने लगे तो इसमें आलू, कार्न, शिमला मिर्च और गाजर डालकर सभी को अच्छी तरह से पकाएं.
जब सारी सब्जियां अच्छी तरह से पक जाएं तो टमाटर काटकर इनमें डाल दें और इन्हें फिर पकने दें. इसके बाद इन सब्जियों में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर लगभग दो मिनट तक पकने दें.
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अब चावल लें और उसमें से पूरा पानी निथार कर कुकर में डाल दें. अब कुकर का ढक्कन लगा दें और इसे 2 सीटियां आने तक पकाएं. सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें. कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद ही इसे खोलें. इस तरह आपका स्वादिष्ट मिक्स वेज राइस बनकर तैयार हो चुका है. इसे हरी चटनी या सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं.
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