तहरी रेसिपी (Tehri Recipe): बहुत सारे लोग चावल से बनी डिश के दीवाने होते हैं. चावल का नाम सुनते ही उन्हें भूख लगने लगती है. खाने में राइस न मिलें तो बहुत लोगों का पेट ही नहीं भरता. अगर आपके साथ भी ऐसा है तो आज आप चावल से बनी एक और डिश ट्राई करें. आप डिनर में तहरी बना सकते हैं. ये खाने में जितनी स्वादिश्ट लगती है, बनानी भी उतनी ही आसान है.
तहरी में आप अपनी मन पसंद सब्जियां डाल सकते हैं. इसके साथ चटनी, रायता या अचार परोसें. जानिए, तहरी की रेसिपी (Tehri Recipe)
सब्जियों की तहरी की बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए? (Tehri ingredients)
1 कप चावल
2 आलू
1 कप हरी मटर (ऑप्शनल)
1 चम्मच तेल
1 चम्मच जीरा
1 चुटकी हींग
आधा कप दही
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
3-4 बारीक कटी हरी मिर्च
1 बारीक कटा टमाटर
1 बारीक कटा प्याज
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तहरी बनाने का आसान तरीका (Tehri Recipe)
तहरी बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप चावल को साफ करें और धो कर 2 कप गुनगुने पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो कर रख दें. इसके बाद आलू, टमाटर, हरी मिर्च और प्याज को काट लें. अब एक कुकर में सरसों का तेल डालें और गर्म करें. इसमें हींग, जीरा डालकर भूनें. कटा हुआ प्याज डाल कर भूनें. अब इसमें टमाटर, मटर और हरी मिर्च भी डाल दें. अब इसमें हल्दी डाल दें और नमक भी जरूरत के हिसाब से छिड़क दें.
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सब्जियों को कुछ देर के लिए पकाएं. अब इसमें दही, लाल मिर्च भी डाल कर मिक्स कर दें. इसके बाद चावल को 2-3 बार अच्छे से धो कर कुकर में डालें. इसमें दोगुना पानी डालें और इसे अच्छे से चलाएं और धीमी आंच पर ढक्कन लगा कर पकाएं. 3 सीटी आने पर गैस बंद कर दें. हरे धनिये की चटनी के साथ परोसें. आप चाहें तो इसके साथ बूंदी का रायता या अचार भी सर्व कर सकते हैं. आप इसमें गाजर, शिमला मिर्च या अपनी सभी मनपसंद सब्जियां भी डाल सकते हैं.
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