अपने बच्चे को मैगी नहीं, खिलाएं आटे का घर में बना नूडल्स, जान लें हेल्दी रेसिपी

Aata Noodles Recipe: आजकल बच्चों को मैगी और इंस्टेंट नूडल्स बहुत पसंद आते हैं लेकिन ये चीजें अक्सर मैदे, ज्यादा नमक और प्रिजर्वेटिव से भरी होती हैं जो सेहत के लिए अच्छी नहीं मानी जातीं. अगर आप चाहते हैं कि आपका बच्चा टेस्टी खाने के साथ हेल्दी भी रहे तो घर पर आटे से बने नूडल्स एक बेहतरीन विकल्प हैं.

घर के बने नूडल्स की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसमें मैदे की जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं. गेहूं का आटा फाइबर से भरपूर होता है जो बच्चों के पाचन को बेहतर बनाता है. आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा मल्टीग्रेन आटा या बेसन भी मिला सकते हैं ताकि इसका न्यूट्रिशन और बढ़ जाए.

आटा गूंधने और नूडल्स बनाने का तरीका
सबसे पहले गेहूं के आटे में थोड़ा नमक, हल्का सा तेल और पानी डालकर नरम आटा गूंध लें. अब इस आटे को कुछ देर ढककर रख दें. इसके बाद इसे पतला बेलकर स्ट्रिप्स में काट लें ताकि नूडल्स का शेप बन जाए. फिर इन्हें हल्का उबाल लें ताकि ये सॉफ्ट हो जाएं लेकिन टूटें नहीं.

सब्जियों से बढ़ाएं स्वाद और सेहत
नूडल्स को और ज्यादा हेल्दी बनाने के लिए इसमें ताजी सब्जियां जरूर डालें. गाजर, बीन्स, मटर, शिमला मिर्च और प्याज जैसी सब्जियां बच्चों के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं. ये विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होती हैं और इम्युनिटी को मजबूत बनाती हैं. थोड़ा सा अदरक और लहसुन डालने से इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है.

कम तेल में बनाएं टेस्टी नूडल्स
पकाने के लिए बहुत ज्यादा तेल का इस्तेमाल न करें. आप चाहें तो ऑलिव ऑयल या बहुत कम तेल में सब्जियों को हल्का सा भून लें. फिर उसमें उबले हुए आटे के नूडल्स डालकर अच्छे से मिक्स करें. चाहें तो हल्का सा घर का मसाला या थोड़ा सोया सॉस भी डाल सकते हैं.

बच्चों के लिए हेल्दी और टेस्टी विकल्प
यह आटे के घर में बने नूडल्स बच्चों के लिए एक परफेक्ट स्नैक या हल्का खाना हो सकता है. इसमें न तो मैदा होता है और न ही हानिकारक प्रिजर्वेटिव. इससे बच्चों को स्वाद भी मिलता है और सेहत भी बनी रहती है. रोजमर्रा की डाइट में ऐसे छोटे बदलाव बच्चों की हेल्थ पर बड़ा असर डाल सकते हैं.