Vanilla Tea Cake Recipe: शाम की चाय के साथ कुछ मीठा खाने का मन हो, लेकिन बाजार जाने या ओवन गर्म करने का समय न हो, तो यह आसान वेनिला टी केक रेसिपी काम आ सकती है. खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा सामान जुटाने की जरूरत नहीं पड़ेगी. सिर्फ चार चीजों से तैयार होने वाला यह केक माइक्रोवेव में कुछ ही मिनटों में पक जाता है. मीठा गाढ़ा दूध इसमें मिठास के साथ बैटर को बांधने का काम भी करता है, इसलिए अलग से अंडे और चीनी डालने की जरूरत नहीं रहती.
वेनिला की हल्की खुशबू के साथ तैयार यह केक अंदर से नरम और खाने में हल्का लगता है, अगर घर में अचानक मेहमान आ जाएं या बच्चों को कुछ मीठा खाने का मन हो, तब भी यह रेसिपी आसान विकल्प बन सकती है. सबसे अच्छी बात है कि इसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता और गर्मागर्म केक चाय के साथ तुरंत परोसा जा सकता है.
चार सामग्री से तैयार होगा वेनिला टी केक
इस रेसिपी के लिए आपको 1 कप सेल्फ राइजिंग मैदा, आधा कप मीठा गाढ़ा दूध, आधा कप दूध और आधा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट चाहिए. यहां मीठा गाढ़ा दूध इस्तेमाल होने की वजह से अलग से चीनी डालने की जरूरत नहीं है. सेल्फ राइजिंग मैदा केक को हल्का फुलाने में मदद करता है, अगर आप पहली बार माइक्रोवेव में केक बना रहे हैं, तो सामग्री की मात्रा को लेकर ज्यादा बदलाव न करना बेहतर रहेगा, क्योंकि बैटर की consistency केक की बनावट पर सीधा असर डालती है.
बैटर तैयार करने का आसान तरीका
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं
सबसे पहले एक साफ मिक्सिंग बाउल लें. इसमें सेल्फ राइजिंग मैदा, मीठा गाढ़ा दूध, दूध और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें. अब इन्हें व्हिस्क या चम्मच की मदद से मिलाएं. बैटर में आटे की गांठें नहीं रहनी चाहिए. बैटर बहुत ज्यादा गाढ़ा या बहुत पतला न हो. जरूरत पड़ने पर दूध की मात्रा में थोड़ा बदलाव किया जा सकता है, लेकिन एक साथ ज्यादा दूध डालने से बचें.
माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश का करें इस्तेमाल
अब एक माइक्रोवेव-सुरक्षित सिलिकॉन या ग्लास केक डिश लें और उसमें बेकिंग पेपर लगाएं. तैयार बैटर को इसमें डाल दें. ध्यान रखें कि डिश को पूरी तरह न भरें, क्योंकि माइक्रोवेव में पकते समय केक ऊपर उठेगा. डिश को माइक्रोवेव में रखने से पहले यह जरूर जांच लें कि वह माइक्रोवेव के लिए सुरक्षित हो. सामान्य धातु के बर्तन का इस्तेमाल न करें.
सिर्फ 2 से 3 मिनट में तैयार हो जाएगा केक
अब डिश को माइक्रोवेव में रखें और तेज पावर पर करीब 2 से 3 मिनट तक पकाएं. माइक्रोवेव की पावर अलग-अलग हो सकती है, इसलिए पहली बार केक बनाते समय उसे बीच-बीच में जांचना बेहतर है. केक ऊपर उठ जाए और बीच में लकड़ी की सींक या टूथपिक डालने पर वह लगभग साफ बाहर आए, तो समझिए केक तैयार है, अगर बैटर सींक पर चिपक रहा है, तो थोड़े समय के लिए इसे और पकाया जा सकता है.
तुरंत काटने की जल्दबाजी न करें
माइक्रोवेव से निकालने के बाद केक को करीब पांच मिनट ठंडा होने दें. इसके बाद इसे डिश से निकालकर स्लाइस में काटें. हल्का गर्म केक चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं, अगर चाहें तो ऊपर से थोड़ी पिसी चीनी, फल या अपनी पसंद की हल्की टॉपिंग डालकर इसे और आकर्षक बनाया जा सकता है. हालांकि बिना किसी अतिरिक्त सजावट के भी इसका हल्का वेनिला स्वाद अच्छा लगता है.
शाम की चाय के लिए क्यों है यह रेसिपी खास?
इस केक की सबसे बड़ी खासियत इसकी सादगी है. आमतौर पर केक बनाने के लिए ओवन, कई सामग्री और लंबी तैयारी की जरूरत पड़ती है. यहां चार मुख्य चीजों से काम चल जाता है और माइक्रोवेव होने के कारण बेकिंग का समय भी काफी कम हो जाता है. मान लीजिए शाम को चाय बन चुकी है और घर में अचानक कुछ मीठा खाने का मन हो गया. ऐसे समय में यह रेसिपी लंबी तैयारी के बजाय जल्दी तैयार होने वाले घरेलू स्नैक की तरह काम कर सकती है. हालांकि माइक्रोवेव की पावर के अनुसार पकाने का समय थोड़ा कम या ज्यादा हो सकता है.
बनाते समय इन बातों का रखें ध्यान
बैटर को जरूरत से ज्यादा न फेंटें, क्योंकि इससे केक की बनावट प्रभावित हो सकती है. माइक्रोवेव में ज्यादा देर तक पकाने से केक सूखा और सख्त हो सकता है. इसलिए 2 मिनट के बाद उसकी स्थिति जांचना अच्छा रहेगा. इसके अलावा केक को निकालने के बाद कुछ मिनट आराम देना भी जरूरी है. इससे उसकी गर्मी थोड़ी कम होगी और काटते समय केक टूटने की संभावना कम रहेगी.
