Iced Coffee Recipe : अगर आप गर्मियों के लिए कोई ठंडा, क्रीमी और एनर्जी देने वाला ड्रिंक ढूंढ रहे हैं, तो आइस्ड लट्टे एक बेहतरीन विकल्प है. कॉफी और ठंडे दूध से बना यह ड्रिंक कैफ़े में बहुत पसंद किया जाता है. हालांकि, घर पर आइस्ड लट्टे बनाते समय छोटी-छोटी गलतियों से कॉफी कभी-कभी बहुत कड़वी, हल्की या पानी जैसी बन सकती है. अगर आप घर पर कैफ़े जैसा आइस्ड लट्टे बनाना चाहते हैं, तो इन आसान टिप्स को जरूर अपनाएं.
अच्छी क्वालिटी की कॉफ़ी चुनें
आइस्ड लट्टे के लिए कॉफ़ी सबसे ज़रूरी चीज़ है. इंस्टेंट कॉफ़ी के बजाय, एस्प्रेसो या स्ट्रॉन्ग ब्रू (गाढ़ी कॉफ़ी) का इस्तेमाल करें. क्योंकि ठंडा दूध और बर्फ़ कॉफ़ी का स्वाद हल्का कर देते हैं, इसलिए कॉफ़ी को आम तौर पर बनने वाली कॉफ़ी से थोड़ा ज़्यादा स्ट्रॉन्ग बनाएं.
बहुत गर्म कॉफ़ी न डालें
यह एक आम गलती है. बहुत गर्म कॉफ़ी को सीधे बर्फ़ और दूध पर डालने से बर्फ़ तेज़ी से पिघल जाती है, जिससे ड्रिंक का स्वाद पानी जैसा हो सकता है. कॉफ़ी को कुछ मिनट ठंडा होने दें या पहले से ही अच्छी तरह ठंडा कर लें.
सही दूध चुनें
क्रीमी और रिच आइस्ड लट्टे के लिए फुल-क्रीम दूध एक बढ़िया विकल्प है. अगर आपको हल्की ड्रिंक पसंद है, तो आप लो-फ़ैट दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा, ओट, बादाम या सोया मिल्क भी अच्छे रहते हैं.
बर्फ़ की मात्रा का ध्यान रखें
बहुत ज़्यादा बर्फ़ डालने से ड्रिंक जल्दी ठंडी तो हो जाएगी, लेकिन बर्फ़ पिघलने पर स्वाद हल्का हो सकता है. आम तौर पर गिलास को आधा बर्फ़ से भरना काफ़ी होता है. बड़े और ठोस बर्फ़ के टुकड़ों का इस्तेमाल करने से वे धीरे-धीरे पिघलते हैं.
मिठास और स्वाद अपनी पसंद के अनुसार रखें
चीनी को गर्म कॉफ़ी में ही घोल लें ताकि वह आसानी से मिल जाए. आइस्ड लट्टे को खास स्वाद देने के लिए आप वनीला, कैरमेल या हेज़लनट सिरप भी मिला सकते हैं. ध्यान रखें कि बहुत ज़्यादा सिरप न डालें, क्योंकि इससे कॉफ़ी का असली स्वाद दब सकता है, मात्रा को संतुलित रखें.
बनाने का आसान तरीका
सबसे पहले, एक कप स्ट्रॉन्ग कॉफ़ी बनाएं और उसे थोड़ा ठंडा होने दें. एक बड़े गिलास को बर्फ़ से भरें. ठंडा दूध डालें, फिर धीरे-धीरे कॉफ़ी डालें. आखिर में स्वाद के अनुसार चीनी या सिरप मिलाएं. इसे जल्दी से मिलाएं, और आपका कैफ़े-स्टाइल आइस्ड लट्टे तैयार है.
( Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह विशेषज्ञों से हुई बातचीत पर आधारित है. ये सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए न्यूज-18 जिम्मेदार नहीं रहेगा.
