Watermelon Seed removal: गर्मियों का मौसम शुरू होते ही ज्यादातर लोगों के फ्रिज में एक चीज जरूर नजर आती है -ठंडा और रसदार तरबूज. तेज धूप, गर्म हवाएं और पसीने से भरे दिनों में तरबूज शरीर को राहत देने का काम करता है. पानी से भरपूर यह फल स्वाद के साथ-साथ शरीर को हाइड्रेट रखने में भी मदद करता है. बच्चे हों या बड़े, हर किसी को इसका मीठा स्वाद पसंद आता है, लेकिन तरबूज खाते समय एक परेशानी लगभग हर किसी को होती है. बार-बार मुंह में आने वाले बीज. कई लोग बीज निकालते-निकालते परेशान हो जाते हैं और खाने का मजा आधा रह जाता है.
खासकर बच्चों को तो हर स्लाइस में बीज देखकर चिढ़ होने लगती है, अगर आप भी चाहते हैं कि तरबूज खाते समय बार-बार बीज न निकालने पड़ें, तो अब इसके लिए आसान और स्मार्ट तरीका मौजूद है. कुछ छोटे-छोटे स्टेप अपनाकर आप मिनटों में तरबूज के बीज अलग कर सकते हैं. अच्छी बात यह है कि इसमें ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती और गूदे का स्वाद भी खराब नहीं होता. आइए जानते हैं वह आसान तरीका जिससे आप बिना झंझट ठंडे तरबूज का पूरा मजा ले सकते हैं.
पहले तरबूज को ठंडा करना क्यों जरूरी है
अक्सर लोग बाजार से तरबूज लाकर तुरंत काट देते हैं, लेकिन अगर आप इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें तो काम काफी आसान हो जाता है. ठंडा होने के बाद तरबूज का गूदा थोड़ा सख्त हो जाता है. इससे काटते समय वह ज्यादा फैलता नहीं और बीज निकालना आसान हो जाता है, अगर फ्रिज में जगह नहीं है तो आप तरबूज को ठंडे पानी की बाल्टी में भी कुछ देर के लिए रख सकते हैं. इससे भी अच्छा फर्क नजर आता है. ठंडा तरबूज खाने में ज्यादा स्वादिष्ट लगता है और उसका टेक्सचर भी बेहतर हो जाता है.
सही तरीके से काटना है सबसे जरूरी
बीज आसानी से निकालने के लिए तरबूज को सही तरीके से काटना बेहद जरूरी है. सबसे पहले ऊपर और नीचे का थोड़ा हिस्सा काट लें ताकि तरबूज आराम से खड़ा हो सके. इससे काटते समय फिसलने का डर कम हो जाता है. अब इसे बीच से दो बराबर हिस्सों में काट लें. ऐसा करने से अंदर की बीज वाली लाइनें साफ दिखाई देने लगती हैं. यही लाइनें आगे बीज निकालने में आपकी मदद करेंगी.
छिलका हटाते समय रखें ध्यान
अब तरबूज के एक हिस्से को लें और चाकू की मदद से धीरे-धीरे उसका हरा छिलका निकालें. कोशिश करें कि लाल गूदे का हिस्सा कम कटे, अगर गूदा ज्यादा कट जाएगा तो स्लाइस बनाते समय दिक्कत हो सकती है. जब पूरा छिलका हट जाए, तब आपके पास साफ और बिना छिलके वाला तरबूज तैयार होगा. अब इसे छोटे या लंबे स्लाइस में काट लें.
बीज की लाइन पहचानना है सबसे स्मार्ट ट्रिक
बहुत कम लोग जानते हैं कि तरबूज के बीज एक खास पैटर्न में लगे होते हैं, अगर आप ध्यान से देखें तो बीज सीधी लाइन में दिखाई देते हैं. यही सबसे बड़ा सीक्रेट है. जब आप स्लाइस काटें, तब इन लाइनों को ध्यान से देखें. जिस हिस्से में बीज ज्यादा दिखाई दें, वहां से हल्का सा मोड़ दें या उंगलियों से धीरे-धीरे अलग करें. ऐसा करते ही बीज आसानी से बाहर आने लगते हैं. इससे आपको हर बीज अलग-अलग निकालने की जरूरत नहीं पड़ती.
मिनटों में ऐसे निकालें सारे बीज
अब जिस स्लाइस में बीज की लाइन नजर आ रही है, उसे दोनों हाथों से हल्का मोड़ें. जैसे ही स्लाइस खुलेगी, बीज ऊपर की तरफ दिखने लगेंगे. आप चम्मच या उंगलियों की मदद से उन्हें एक साथ निकाल सकते हैं. अगर बीज ज्यादा हों तो एक छोटी फोर्क भी इस्तेमाल कर सकते हैं. इससे बीज जल्दी निकल जाते हैं और गूदा भी खराब नहीं होता. यह तरीका खासकर तब बहुत काम आता है जब घर में मेहमान आने वाले हों या बच्चों के लिए पहले से तरबूज तैयार करना हो.
बच्चों और मेहमानों के लिए बेस्ट तरीका
अगर आप पहले से बीज निकालकर तरबूज सर्व करते हैं, तो खाने का मजा कई गुना बढ़ जाता है. बच्चों को बिना रुकावट तरबूज खाने में आसानी होती है और मेहमानों के सामने भी साफ-सुथरी प्लेट सर्व की जा सकती है. आजकल कई लोग फ्रूट सलाद, जूस और स्मूदी में भी बीजरहित तरबूज इस्तेमाल करना पसंद करते हैं. ऐसे में यह आसान ट्रिक आपके काफी काम आ सकती है.
क्यों पसंद आ रहा है ये तरीका
इस तरीके की सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें ज्यादा समय नहीं लगता. न तो गूदा खराब होता है और न ही बार-बार बीज निकालने की परेशानी रहती है. एक बार तरीका समझ में आ जाए तो आप कुछ ही मिनटों में पूरा तरबूज तैयार कर सकते हैं. गर्मियों में ठंडे तरबूज का असली मजा तभी आता है जब हर बाइट बिना रुकावट के मिले. इसलिए अगली बार तरबूज काटें तो इस आसान ट्रिक को जरूर अपनाएं.
