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5 Wild Fruit Pickles: देश के कई हिस्सों में मानसून के मौसम में मिलने वाले जंगली फलों से बने अचार काफी लोकप्रिय हैं. चटपटे और स्वादिष्ट होने के साथ-साथ, ये अचार पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं. आइए ऐसे ही 5 अनोखे जंगली फलों के बारे में जानते हैं.
5 Wild Fruit Pickles
5 Wild Fruit Pickles : मानसून का मौसम जहां हरियाली और ताज़गी लाता है, वहीं इस दौरान सर्दी-खांसी, वायरल इन्फेक्शन और पाचन से जुड़ी समस्याएं भी बढ़ जाती हैं. इस समय अपने खान-पान पर खास ध्यान देना बहुत ज़रूरी है. बारिश के मौसम में मिलने वाले जंगली फलों से बने अचार भारत के कई हिस्सों में बहुत पसंद किए जाते हैं. ये न सिर्फ़ चटपटे और स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं. ऐसे में आइए जानते हैं 5 जंगली फलों के बारे में जिनके अचार मानसून के दौरान खूब खाए जाते हैं…
करौंदे का अचार
करौंदा एक खट्टा-मीठा जंगली फल है जो विटामिन C से भरपूर होता है।. इसका अचार बहुत स्वादिष्ट होता है. कई लोग इसे पाचन के लिए भी फायदेमंद मानते हैं. मॉनसून के मौसम में करौंदे का अचार खाने का अपना ही मज़ा है.
काफल का अचार
काफल उत्तराखंड और हिमालयी इलाकों में पाया जाने वाला एक मशहूर जंगली फल है. इसका स्वाद खट्टा-मीठा होता है. वहां के लोग इससे अचार और चटनी बनाते हैं. यह फल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर माना जाता है.
हिसालु का अचार
हिसालु पहाड़ी इलाकों में पाया जाने वाला एक छोटा जंगली फल है. इसके अचार को इसके स्वाद और पोषक तत्वों, दोनों के लिए पसंद किया जाता है. इसमें कई प्राकृतिक पोषक तत्व होते हैं जो शरीर की ऊर्जा बढ़ाने में मदद कर सकते हैं.
जंगली बेर का अचार
जंगली बेर का अचार पारंपरिक रूप से कई ग्रामीण इलाकों में बनाया जाता है. इसका खट्टा और तीखा स्वाद खाने का मज़ा बढ़ा देता है. बेर में फाइबर और विटामिन C होता है, जो शरीर के लिए फायदेमंद माने जाते हैं.
आमरा (हॉग प्लम) का अचार
आमरा का अचार पूर्वोत्तर भारत और पूर्वी राज्यों में काफी लोकप्रिय है. इसका तेज़, खट्टा स्वाद मॉनसून के मौसम में भूख बढ़ाने में मदद करता है. यह कई पोषक तत्वों से भरपूर माना जाता है.
मॉनसून के दौरान जंगली फलों से बने अचार स्वाद और परंपरा का एक अनोखा मेल होते हैं. करौंदा, काफल, हिसालु, जंगली बेर और आमरा जैसे फलों से बने अचार न केवल खाने का स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि मौसमी फलों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका भी हैं.
( Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह विशेषज्ञों से हुई बातचीत पर आधारित है. ये सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए न्यूज-18 जिम्मेदार नहीं रहेगा.
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