Sweet Corn Soup: बारिश का मौसम आते ही अक्सर गरमा-गरम और हल्का खाना खाने का मन करता है. ऐसे मौसम में स्वीट कॉर्न सूप एक बेहतरीन विकल्प है. यह न सिर्फ़ स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला है, बल्कि बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को पसंद आता है. स्वीट कॉर्न, सब्ज़ियों और हल्के मसालों का मेल इसे मॉनसून के लिए एक बेहतरीन ‘कम्फर्ट फ़ूड’ बनाता है. अगर आप घर पर रेस्टोरेंट जैसा स्वीट कॉर्न सूप बनाना चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी जरूर आजमाएं…
बनाने के लिए सामग्री
1 कप उबले हुए स्वीट कॉर्न, 2 बड़े चम्मच बारीक कटी गाजर, 2 बड़े चम्मच बारीक कटी शिमला मिर्च, 2 बड़े चम्मच बारीक कटी पत्तागोभी, 1 छोटा चम्मच बारीक कटा लहसुन, 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर, 3 कप वेजिटेबल स्टॉक या पानी, नमक, ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच सोया सॉस और 1 छोटा चम्मच तेल या मक्खन
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बनाने का तरीका
स्वीट कॉर्न सूप बनाने के लिए सबसे पहले, एक पैन में तेल या मक्खन गरम करें. इसमें लहसुन और अदरक डालकर थोड़ी देर भूनें. इसके बाद, गाजर, शिमला मिर्च और पत्तागोभी डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं. फिर, उबले हुए स्वीट कॉर्न डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
अब, इसमें वेजिटेबल स्टॉक या पानी डालें और मिश्रण को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें. एक छोटी कटोरी में थोड़े पानी के साथ कॉर्नफ्लोर मिलाकर घोल तैयार करें. इसे धीरे-धीरे सूप में डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न बनें.
नमक, काली मिर्च और थोड़ा सोया सॉस डालें. सूप को 2-3 मिनट और पकाएं जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए. आखिर में, स्प्रिंग अनियन (हरे प्याज़) से सजाएं और गरमा-गरम परोसें.
यह क्यों फायदेमंद है?
स्वीट कॉर्न में फाइबर, विटामिन B और C, और कई ज़रूरी मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं. ताज़ी सब्ज़ियां मिलाने से इसकी न्यूट्रिशनल वैल्यू और बढ़ जाती है. हल्का होने के बावजूद, यह सूप पेट भरने वाला होता है और बारिश के मौसम में शरीर को गर्माहट देता है.
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( Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह विशेषज्ञों से हुई बातचीत पर आधारित है. ये सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए न्यूज-18 जिम्मेदार नहीं रहेगा.
