संतान सप्तमी का प्रसाद होगा खास, इस तरीके से बनाएं स्वाद और सेहत से भरपूर पुआ

संतान सप्तमी का व्रत संतान की सुख-समृद्धि और लंबी आयु की कामना के लिए रखा जाता है. इस शुभ अवसर पर कई घरों में पारंपरिक व्यंजन बनाए जाते हैं, जिनमें पुआ का विशेष महत्व है. आमतौर पर पुआ मैदा और ज्यादा चीनी से बनाया जाता है, लेकिन यदि आप इसे थोड़ा हेल्दी बनाना चाहते हैं तो गुड़ और गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं. इससे स्वाद भी बढ़ेगा और पौष्टिकता भी मिलेगी.

सामग्री

1 कप गेहूं का आटा
½ कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
1 पका हुआ केला
¼ कप सौंफ
2 बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल
1 चुटकी इलायची पाउडर
½ कप दूध
1 बड़ा चम्मच कटे हुए बादाम और काजू
देसी घी या तेल तलने के लिए

बनाने की विधि

• सबसे पहले एक बर्तन में गुड़ को हल्के गुनगुने दूध में घोल लें. ध्यान रखें कि गुड़ पूरी तरह घुल जाए. अब एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा डालें और उसमें गुड़ वाला मिश्रण मिलाएं.
• इसके बाद पके हुए केले को अच्छी तरह मैश करके बैटर में डाल दें. केला पुए को प्राकृतिक मिठास देने के साथ उसे नरम और स्वादिष्ट भी बनाता है. अब इसमें सौंफ, नारियल, इलायची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें.
• जरूरत अनुसार थोड़ा दूध मिलाकर गाढ़ा बैटर तैयार करें. बैटर न ज्यादा पतला हो और न ही बहुत ज्यादा गाढ़ा. इसे लगभग 15 से 20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सभी स्वाद अच्छी तरह मिल जाएं.
• अब कढ़ाई में घी या तेल गर्म करें. जब घी मध्यम गर्म हो जाए तो एक बड़े चम्मच की मदद से बैटर को धीरे-धीरे कढ़ाई में डालें. पुए को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें.
• तले हुए पुओं को टिश्यू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए. इसी तरह सभी पुए तैयार कर लें.

हेल्दी बनाने के टिप्स

मैदा की जगह गेहूं के आटे का प्रयोग करें.
चीनी की जगह गुड़ का उपयोग करें.
स्वाद और पौष्टिकता बढ़ाने के लिए केले का इस्तेमाल करें.
ज्यादा तेल सोखने से बचाने के लिए मध्यम आंच पर तलें.
चाहें तो इन्हें कम घी में शैलो फ्राई भी कर सकते हैं.

परोसने का तरीका

गरमा-गरम पुए को दही, रबड़ी या सूखे मेवों की सजावट के साथ परोसें. संतान सप्तमी के विशेष अवसर पर यह हेल्दी और टेस्टी पुआ न केवल पूजा के भोग के लिए उपयुक्त है, बल्कि परिवार के सभी सदस्यों को भी खूब पसंद आएगा. पारंपरिक स्वाद और पौष्टिकता का यह शानदार मेल त्योहार की मिठास को और भी बढ़ा देगा.तो इस तरह से इसे जरूर बनाकर ट्राई करें.