Moringa Soup Recipe: मोरिंगा (जिसे सहजन भी कहा जाता है) उन लोगों के बीच काफी लोकप्रिय हो गया है जो अपनी सेहत को लेकर जागरूक रहते हैं. मोरिंगा पोषक तत्वों से भरपूर होता है. इसमें आयरन, कैल्शियम, विटामिन C, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट्स काफी मात्रा में पाए जाते हैं. यही वजह है कि इसे अक्सर “सुपरफूड” कहा जाता है. अगर आप स्वाद और सेहत, दोनों को प्राथमिकता देना चाहते हैं, तो मोरिंगा का सूप एक बेहतरीन विकल्प है. इसे घर पर ही बहुत आसानी से बनाया जा सकता है. आइए, इसकी आसान और स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी जानते हैं…
सूप बनाने के लिए जरूरी सामग्री-
1 कप ताज़े मोरिंगा के पत्ते, 1 छोटा प्याज़ (बारीक कटा हुआ), 2 से 3 लहसुन की कलियां, 1 छोटा टमाटर, 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच घी या तेल, स्वादानुसार नमक, 3 कप पानी, थोड़ा सा नींबू का रस.
मोरिंगा सूप बनाने की विधि-
स्टेप 1: सबसे पहले, सहजन (Moringa) के पत्तों को अच्छी तरह धो लें. ध्यान कर लें कि उन पर कोई धूल या गंदगी न रह जाए. इसके बाद, पत्तों को एक तरफ रख दें.
स्टेप 2: एक पैन में घी या तेल गरम करें। उसमें लहसुन और प्याज़ डालें, और उन्हें हल्का सुनहरा होने तक भूनें. इसके बाद, कटे हुए टमाटर डालें और उनके नरम होने तक पकाएं.
स्टेप 3: अब, पैन में सहजन के पत्ते डालें और उन्हें 2 से 3 मिनट तक हल्का सा पकाएं. उन्हें ज़्यादा देर तक पकाने से उनके पोषक तत्व कम हो सकते हैं.
स्टेप 4: पैन में 3 कप पानी डालें और उसे 8 से 10 मिनट तक उबलने दें. जब सभी सामग्री अच्छी तरह पक जाए, तो आंच बंद कर दें.
स्टेप 5: जब सूप थोड़ा ठंडा हो जाए, तो उसे मिक्सर में हल्का सा ब्लेंड कर लें. अगर आप चाहें, तो इसे बिना ब्लेंड किए भी पी सकते हैं.
स्टेप 6: सूप को दोबारा गरम करें, फिर उसमें नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं.
मोरिंगा सूप का नियमित सेवन शरीर को ज़रूरी पोषक तत्व प्रदान करने और रोग प्रतिरोधक क्षमता (इम्युनिटी) को बढ़ाने में मदद कर सकता है.
( Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह विशेषज्ञों से हुई बातचीत पर आधारित है. ये सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए न्यूज-18 जिम्मेदार नहीं रहेगा.
