6 Healthy Monsoon Snacks: बारिश का मौसम अपने साथ खुशनुमा माहौल और कुछ चटपटा और मसालेदार खाने की इच्छा लेकर आता है. इस दौरान अक्सर समोसे, कचौड़ी या डीप-फ्राइड स्नैक्स खाने का मन करता है, लेकिन ऐसी चीज़ें हमारी सेहत और पाचन, दोनों के लिए नुकसानदायक हो सकती हैं. मानसून के दौरान इन्फेक्शन का खतरा बढ़ जाता है, इसलिए आयुर्वेद के जानकारों और न्यूट्रिशनिस्ट्स की सलाह है कि हल्का और साफ़-सुथरा खाना खाया जाए. आइए जानते हैं ऐसे 6 हेल्दी स्नैक्स के बारे में, जो बारिश के मौसम के लिए एकदम सही हैं…
भुट्टा
बारिश और भुने हुए मक्के का एक खास रिश्ता है. नींबू का रस, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर गरमा-गरम भुना हुआ मक्का खाना न सिर्फ़ स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जो पाचन में मदद करते हैं.
मखाना भेल
मखाना कम कैलोरी वाला एक बेहतरीन स्नैक है. बस मखाने को घी में कुरकुरा होने तक भून लें. फिर, इसमें बारीक कटा हुआ प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, ताज़ा हरा धनिया, थोड़ा सा चाट मसाला और नींबू का रस मिलाएं. आपकी कुरकुरी और चटपटी मखाना भेल तैयार है.
ओट्स या सूजी का चीला
अगर बारिश की शाम को कुछ गरमा-गरम और पेट भरने वाला खाने का मन हो, तो ओट्स या सूजी का चीला एक बढ़िया विकल्प हो सकता है. आप इसके घोल में काली मिर्च, गाजर और अपनी पसंद के मसाले मिला सकते हैं. इसे पुदीने की चटनी के साथ परोसें.
उबले हुए छोले की चाट
काले चने या सफेद छोले (काबुली चना) से बनी चाट प्रोटीन का खज़ाना होती है. उबले हुए छोले में खीरा, टमाटर, प्याज़, नींबू का रस और भुना हुआ जीरा पाउडर मिलाएं। इससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है और एनर्जी भी मिलती है.
बेक्ड या एयर-फ्राइड शकरकंद फ्राइज़
अगर आपको फ्राइज़ पसंद हैं, तो आम आलू की जगह शकरकंद का इस्तेमाल करके देखें. शकरकंद को स्ट्रिप्स में काटें, उस पर थोड़ा जैतून का तेल (ऑलिव ऑयल) डालें, नमक और पेरी-पेरी मसाला छिड़कें और उन्हें एयर फ्रायर या ओवन में बेक करें। इनमें विटामिन A और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है.
स्टीम्ड मोमोज़ या इडली
वेज मोमोज़ या मिनी इडली जैसे भाप में पके स्वादिष्ट स्नैक्स एक बेहतरीन विकल्प हैं. सूजी की छोटी इडली बनाएं और अंत में करी पत्ते का तड़का लगाएं. ये हल्के होते हैं और आसानी से पच जाते हैं.
( Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह विशेषज्ञों से हुई बातचीत पर आधारित है. ये सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए न्यूज-18 जिम्मेदार नहीं रहेगा.
