Strawberry Ice Cream Sandwich : गर्मियों की छुट्टियां शुरू होने ही वाली हैं. स्कूल से आते ही बच्चे आइसक्रीम के ठेले को देखते ही खाने जिद करने लगते हैं. लेकिन कई पेरेंट्स अनहेल्दी सामग्री से बनने वाले इन बाजार की अनहेल्दी आइसक्रीम अपने बच्चों को देने से बचते हैं. तो क्यों ने घर पर ही ताजा फलों से तैयार करें यह फ्रेश स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम सैंडविच. ताजी स्ट्रॉबेरी और दही के गुणों से भरपूर यह रेसिपी स्वाद और सेहत का एक ऐसा कॉम्बो है, जिसे बच्चे और बड़े सभी बिना किसी गिल्ट के एन्जॉय कर सकते हैं. यहाँ हम आपके लिए लेकर आए हैं ‘होममेड स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम सैंडविच’ की एक खास रेसिपी, जो स्वाद और सेहत का एक बेहतरीन तालमेल है. ताजी स्ट्रॉबेरी के गुणों से भरपूर यह डेजर्ट न केवल बच्चों का दिल जीत लेगा, बल्कि बड़ों को भी गर्मी से राहत देगा.
यहाँ हम आपके लिए लेकर आए हैं ‘होममेड स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम सैंडविच’ की एक खास रेसिपी
स्ट्रॉबेरी एक ऐसा फल है जो विटामिन-सी और एंटीऑक्सीडेंट्स का खजाना है. बाजार की आर्टिफिशियल फ्लेवर वाली आइसक्रीम के बजाय जब आप ताजी स्ट्रॉबेरी का पल्प इस्तेमाल करते हैं, तो इसका प्राकृतिक रंग और स्वाद उभर कर आता है. इस रेसिपी की सबसे बड़ी खासियत यह है कि आप इसमें चीनी की मात्रा को कंट्रोल कर सकते हैं या उसकी जगह शहद या खजूर का इस्तेमाल कर एक ‘हेल्दी ट्विस्ट’ दे सकते हैं.
आवश्यक सामग्री (Ingredients)
ताजी स्ट्रॉबेरी: 2 कप (बारीक कटी हुई या पल्प)
हेल्दी बिस्किट या कुकीज़: 10-12 (ओट्स या होल-व्हीट कुकीज़ का उपयोग करना बेहतर है)
गाढ़ा दही या ग्रीक योगर्ट: 1 कप (क्रीम के हेल्दी विकल्प के रूप में)
शहद या गुड़ का पाउडर: स्वादानुसार
वनीला एक्सट्रैक्ट: ½ छोटा चम्मच
बनाने की आसान विधि (Step-by-Step Recipe)
1. स्ट्रॉबेरी बेस तैयार करें: सबसे पहले ताजी स्ट्रॉबेरी को अच्छे से धोकर उनका पेस्ट बना लें. अगर आप थोड़े टुकड़े पसंद करते हैं, तो कुछ स्ट्रॉबेरी को बारीक काटकर अलग रख लें. अब इस पल्प में शहद और थोड़ा सा वनीला एक्सट्रैक्ट मिलाएं.
2. फिलिंग का मिश्रण: एक बड़े बाउल में गाढ़ा दही (हंग कर्ड) या ग्रीक योगर्ट लें. इसमें तैयार किया हुआ स्ट्रॉबेरी पल्प डालें और हल्के हाथों से मिलाएं. इसे तब तक फेंटें जब तक यह पूरी तरह मलाईदार (Creamy) न हो जाए. अब इसमें स्ट्रॉबेरी के छोटे टुकड़े भी मिला दें.
3. सैंडविच को असेम्बल करें: एक फ्लैट ट्रे लें और उस पर बटर पेपर बिछाएं. अब ट्रे पर बिस्किट की एक परत बिछाएं. हर बिस्किट के ऊपर तैयार किए गए स्ट्रॉबेरी और दही के मिश्रण का एक बड़ा चम्मच रखें और उसे समान रूप से फैलाएं. अब ऊपर से दूसरे बिस्किट को रखकर हल्के हाथ से दबाएं ताकि एक सैंडविच का आकार बन जाए.
4. फ्रीजिंग और सर्विंग: इन सैंडविच को कम से कम 5 से 6 घंटे के लिए फ्रीजर में जमने के लिए रख दें. जब यह अच्छी तरह सेट हो जाए, तो इसे बाहर निकालें. आपका रिफ्रेशिंग और हेल्दी स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम सैंडविच सर्व करने के लिए तैयार है.
क्यों खास है यह रेसिपी?
यह रेसिपी उन माताओं के लिए एक वरदान है जो अपने बच्चों की डाइट को लेकर फिक्रमंद रहती हैं. इसमें हमने मैदा और रिफाइंड शुगर की जगह ओट्स और शहद का इस्तेमाल किया है. साथ ही, दही का उपयोग इसे प्रोबायोटिक्स से भरपूर बनाता है, जो गर्मियों में पाचन के लिए भी अच्छा है.
इस गर्मी में बाजार की अनहेल्दी आइसक्रीम को कहें बाय-बाय और घर पर तैयार करें यह ठंडी-ठंडी रिफ्रेशिंग रेसिपी. यकीन मानिए, घर पर बने इस ‘स्वाद और सेहत के कॉम्बो’ को खाकर बच्चे बाहर की आइसक्रीम भूल जाएंगे!
