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Lunch Box Tips: बिना माइक्रोवेव के भी टिफिन को लंबे समय तक गर्म रखा जा सकता है. सही टिफिन और सही पैकिंग बहुत जरूरी होती है. टिफिन को पहले से गर्म करना बेहद असरदार तरीका है. गर्म और ठंडी चीजों को अलग रखना चाहिए. छोटे-छोटे देसी जुगाड़ आपके खाने को घंटों तक गर्म रख सकते हैं.
Lunch Box Tips: घर से प्यार से बना हुआ खाना जब आप लंच टाइम पर खोलते हैं और वो ठंडा मिल जाए तो सारा मजा खराब हो जाता है. ऑफिस हो या कॉलेज या फिर सफर, हर जगह एक ही परेशानी रहती है कि खाना गरम कैसे रखा जाए. हर जगह माइक्रोवेव नहीं होता और कई बार टाइम भी नहीं मिलता कि आप खाना गरम कर सकें. ऐसे में लोग सोचते हैं कि शायद बिना किसी मशीन के खाना गरम रखना मुश्किल है, लेकिन सच्चाई इससे अलग है.
सही तरीका अपनाकर और थोड़ी सी समझदारी से आप अपने टिफिन को घंटों तक गरम रख सकते हैं. यह सिर्फ किसी महंगे डिब्बे पर निर्भर नहीं करता, बल्कि इस बात पर भी निर्भर करता है कि आप खाना कैसे पैक कर रहे हैं और किन छोटी गलतियों से बच रहे हैं.
गरम खाना क्यों जरूरी होता है: गरम खाना सिर्फ स्वाद के लिए ही नहीं बल्कि सेहत के लिए भी अच्छा माना जाता है. जब दाल, चावल या सब्जी गरम होती है तो उसका फ्लेवर और खुशबू बनी रहती है. ठंडा खाना कई बार भारी लगता है और पाचन पर भी असर डाल सकता है. आयुर्वेद में भी गरम खाना खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि इससे शरीर को ऊर्जा मिलती है और पेट हल्का रहता है. इसके अलावा गरम खाना खाने से एक मानसिक सुकून भी मिलता है जो दिनभर की थकान को कम करता है.
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सही टिफिन का चुनाव कैसे करें: सबसे पहली और जरूरी चीज है सही टिफिन का चुनाव. स्टील का साधारण डिब्बा जल्दी ठंडा हो जाता है, जबकि डबल वॉल इंसुलेटेड टिफिन ज्यादा देर तक गर्मी बनाए रखता है. अगर आप रोज बाहर खाना लेकर जाते हैं तो थर्मल टिफिन लेना एक अच्छा निवेश हो सकता है. प्लास्टिक के डिब्बे गर्म खाने के लिए सही नहीं माने जाते, क्योंकि वे जल्दी ठंडे हो जाते हैं और सेहत के लिए भी उतने सुरक्षित नहीं होते.
टिफिन को पहले से गरम करना क्यों जरूरी है: ज्यादातर लोग इस स्टेप को नजरअंदाज कर देते हैं, लेकिन यही सबसे असरदार तरीका है. जब आप टिफिन में गरम पानी डालकर उसे कुछ मिनट के लिए छोड़ देते हैं और फिर पानी निकालकर उसमें खाना रखते हैं, तो डिब्बा पहले से गरम हो जाता है. इससे खाने की गर्मी जल्दी बाहर नहीं निकलती और वह ज्यादा समय तक गरम रहता है.
पैकिंग का तरीका बदल देगा रिजल्ट: खाना कैसे रखा जा रहा है यह बहुत फर्क डालता है. अगर आप डिब्बे को पूरा भरते हैं और उसमें खाली जगह नहीं छोड़ते तो खाना ज्यादा देर तक गरम रहता है. हवा जितनी कम होगी, ठंडा होने की प्रक्रिया उतनी धीमी होगी. साथ ही गरम चीजों को एक साथ रखें ताकि वे एक दूसरे की गर्मी बनाए रखें. ठंडी चीजें जैसे दही या सलाद को अलग डिब्बे में रखें.
कपड़े या बैग से कैसे बचाएं गर्मी: टिफिन को सीधे बैग में डाल देना सबसे बड़ी गलती होती है. अगर आप उसे सूती कपड़े में लपेटकर रखते हैं या थर्मल बैग का इस्तेमाल करते हैं, तो गर्मी ज्यादा देर तक बनी रहती है. कई लोग पुराने स्वेटर या शॉल में भी टिफिन लपेटते हैं, जो दिखने में साधारण लगता है लेकिन बहुत असरदार होता है.
सही समय पर पैक करना भी जरूरी: अगर आप बहुत पहले खाना पैक कर देते हैं, तो वह धीरे धीरे ठंडा होने लगता है. कोशिश करें कि घर से निकलने के 10 से 15 मिनट पहले ही खाना पैक करें और उसे अच्छे से बंद कर दें. इससे खाने की गर्मी अंदर ही लॉक हो जाती है.
कौन सा खाना ज्यादा देर तक गरम रहता है: कुछ खाने ऐसे होते हैं जो लंबे समय तक गरम रहते हैं. जैसे खिचड़ी, राजमा चावल, पुलाव या ग्रेवी वाली सब्जियां. वहीं सूखी सब्जी या फ्राइड चीजें जल्दी ठंडी हो जाती हैं और कई बार नरम भी पड़ जाती हैं. इसलिए अगर आपको पता है कि खाना देर से खाना है, तो उसी हिसाब से मेन्यू चुनें.
पुराने देसी जुगाड़ जो आज भी काम करते हैं: केले के पत्ते में खाना लपेटना, स्टील के डिब्बे को कैसरोल में रखना या साथ में गरम पानी की बोतल रखना जैसे तरीके आज भी बहुत काम आते हैं. ये ट्रिक्स सालों से इस्तेमाल हो रही हैं और आज भी उतनी ही असरदार हैं.
किन गलतियों से बचना चाहिए: टिफिन को बार बार खोलना नहीं चाहिए, क्योंकि हर बार गर्मी बाहर निकलती है. गरम और ठंडी चीजें एक साथ नहीं रखनी चाहिए. सिर्फ फॉयल में लपेटना भी सही नहीं है, क्योंकि वह गर्मी को रोक नहीं पाता. प्लास्टिक डिब्बों में गरम खाना रखना भी ठीक नहीं होता.
