Sugar Free Laddu Recipe : अगर आपको मीठा पसंद है लेकिन आप चीनी से बचना चाहते हैं, तो मूंग दाल से बनी स्वादिष्ट चीज़ें एक बेहतरीन विकल्प हो सकता हैं. मूंग दाल प्रोटीन और ज़रूरी पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जबकि चीनी की जगह खजूर या गुड़ का इस्तेमाल करने से मिश्रण को बांधने में मदद मिलती है और इसे कई तरह से बनाया जा सकता है. आइए इसकी आसान रेसिपी जानते हैं…
सामग्री
1 कप धुली हुई पीली मूंग दाल, 10–12 बीज निकले हुए खजूर, 2 बड़े चम्मच देसी घी, 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम, 2 बड़े चम्मच कटे हुए काजू, 1 बड़ा चम्मच पिस्ता, 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर, 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल.
बनाने का तरीका
1. सबसे पहले, मूंग दाल को अच्छी तरह धो लें और 2-3 घंटे के लिए भिगो दें. इसके बाद, पानी निकाल दें और दाल को पूरी तरह सूखने दें. अब, दाल को एक पैन में धीमी आंच पर सुनहरा होने तक सूखा भूनें. जब अच्छी खुशबू आने लगे, तो आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
2. ठंडी हो चुकी दाल को मिक्सर में पीसकर बारीक पाउडर बना लें. इसके बाद, उसी पैन में थोड़ा देसी घी गरम करें और दाल के पाउडर को 3-4 मिनट तक हल्का भून लें.
3. इस बीच, कटे हुए खजूर को मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें. अगर आप गुड़ का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसे बारीक कूट या काट लें. अब, दाल के मिश्रण में खजूर का पेस्ट (या गुड़), इलायची पाउडर, बादाम, काजू, पिस्ता और नारियल मिलाएं और अच्छी तरह चलाएं. जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो अपनी हथेलियों पर थोड़ा घी लगाएं और मिश्रण से अपनी पसंद के आकार के लड्डू बना लें.
मूंग दाल प्रोटीन का अच्छा स्रोत है और नारियल आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है. खजूर से आयरन और अन्य पोषक तत्वों के साथ-साथ प्राकृतिक तत्व भी मिलते हैं. हालांकि, इन्हें सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए.
( Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह विशेषज्ञों से हुई बातचीत पर आधारित है. ये सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए न्यूज-18 जिम्मेदार नहीं रहेगा.
