भारत का कौन-सा शहर है बटर चिकन के लिए सबसे ज्यादा मशहूर? यहां जानिए

Which city is most famous for Butter Chicken : जब भारत के सबसे मशहूर नॉन-वेज डिशेज़ की बात होती है, तो बटर चिकन का ज़िक्र किए बिना बात अधूरी ही रहती है. इसकी गाढ़ी ग्रेवी, मक्खन की खुशबू और मसालों का बेहतरीन मेल इसे दुनिया भर में भारतीयों की पसंदीदा डिश बनाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि बटर चिकन के लिए कौन सा शहर सबसे ज़्यादा मशहूर है? इसका जवाब है दिल्ली.

दिल्ली को बटर चिकन का जन्मस्थान माना जाता है. यह मशहूर डिश 1950 के दशक में शुरू हुई थी. कहा जाता है कि इसे सबसे पहले ‘मोती महल’ नाम के एक मशहूर रेस्टोरेंट में बनाया गया था. वहां के शेफ़्स ने बचे हुए तंदूरी चिकन को टमाटर, मक्खन और क्रीम से बनी ग्रेवी में पकाया और इस तरह एक नई डिश तैयार हुई, जो आगे चलकर “बटर चिकन” के नाम से मशहूर हो गई. धीरे-धीरे, लोगों को इसका स्वाद इतना पसंद आया कि यह डिश न सिर्फ़ दिल्ली में, बल्कि पूरे भारत और विदेशों में भी मशहूर हो गई. आज दुनिया के कई देशों में, भारतीय रेस्टोरेंट अक्सर अपने बटर चिकन की वजह से ही पहचाने जाते हैं.

बटर चिकन की सबसे खास बात इसकी गाढ़ी और क्रीमी ग्रेवी है. इसे मक्खन, क्रीम, टमाटर और खास मसालों के मेल से तैयार किया जाता है. आम तौर पर, इसे नान, रुमाली रोटी या जीरा राइस के साथ परोसा जाता है. इसका हल्का तीखा लेकिन पौष्टिक स्वाद हर उम्र के लोगों को पसंद आता है.

आज भी, दिल्ली के कई पुराने और मशहूर रेस्टोरेंट बटर चिकन को अपने ही खास अंदाज़ में परोसते हैं. शहर घूमने आने वाले टूरिस्ट इस डिश का स्वाद चखना कभी नहीं भूलते. पुरानी दिल्ली से लेकर नई दिल्ली तक, बटर चिकन शहर के खान-पान की संस्कृति का एक अहम हिस्सा बन गया है. लेकिन पंजाब और उत्तरी भारत के कई शहर भी आज अपने बेहतरीन बटर चिकन के लिए जाने जाते हैं, लेकिन इसकी असली पहचान और शुरुआत आज भी दिल्ली से ही जुड़ी हुई है.

अगर आप खाने के शौकीन हैं और भारतीय खान-पान के असली स्वाद का मज़ा लेना चाहते हैं, तो आपको दिल्ली का पारंपरिक बटर चिकन ज़रूर चखना चाहिए. इसका स्वाद और खुशबू आपकी यादों में हमेशा के लिए बस जाएगी.