Kumtiya Kadhi Recipe: मानसून के मौसम में राजस्थान, खासकर मारवाड़ क्षेत्र के गांवों में बनने वाली कुमटिया कढ़ी अपने अनोखे स्वाद और पारंपरिक पहचान के लिए जानी जाती है. पंचकूटे का अहम हिस्सा मानी जाने वाली कुमटिया इस कढ़ी को खास देसी फ्लेवर देती है. छाछ, बेसन और मसालों के साथ तैयार होने वाली यह रेसिपी बारिश के दिनों में घरों की पसंदीदा डिश होती है. गृहिणी लीला देवी के अनुसार, कुमटिया कढ़ी को बाजरे की रोटी के साथ खाने का स्वाद ही अलग होता है. स्वाद, सादगी और परंपरा का अनूठा संगम यह व्यंजन आज भी ग्रामीण रसोई की शान बना हुआ है.
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