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घर पर मैगी मसाला बनाने की विधि. यह मसाला मैगी, सब्जियों, पराठों आदि का स्वाद बढ़ा सकता है. इसे बनाना बहुत ही आसान होता है, और यह बाजार के मसालों से सुरक्षित भी होता है. तो चलिये जानते हैं, इसे बनाने का तरीका
अगर आप रोज-रोज एक जैसा खाना खाकर बोर हो चुके हैं और अपने भोजन में नया स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो घर पर बना मैगी मसाला आपके लिए बेहतरीन विकल्प हो सकता है. यह मसाला केवल मैगी के लिए ही नहीं, बल्कि सब्जियों, पराठों, सैंडविच, फ्रेंच फ्राइज, पास्ता और कई अन्य व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने में भी मदद करता है. इसकी खास बात यह है कि इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है और आप अपनी पसंद के अनुसार इसके स्वाद को कम या ज्यादा तीखा बना सकते हैं.
मैगी मसाला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
2 बड़े चम्मच प्याज पाउडर
2 बड़े चम्मच लहसुन पाउडर
1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर
1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 बड़ा चम्मच आमचूर पाउडर
1 बड़ा चम्मच चाट मसाला
1 छोटा चम्मच चीनी
स्वादानुसार नमक
बनाने की विधि
सबसे पहले एक साफ और सूखे बर्तन में सभी मसालों को डाल लें. अब इन्हें अच्छी तरह मिलाएं ताकि हर मसाला एक-दूसरे में पूरी तरह घुल-मिल जाए. मिश्रण तैयार हो जाने के बाद इसे छलनी से छान लें. इससे मसाले में गांठें नहीं रहेंगी और पाउडर एकसार बनेगा.
अब इस तैयार मसाले को किसी एयरटाइट डिब्बे में भरकर रख दें. ध्यान रखें कि डिब्बे में नमी बिल्कुल न जाए, वरना मसाला खराब हो सकता है. सही तरीके से स्टोर करने पर यह मसाला कई सप्ताह तक आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है.
किन-किन व्यंजनों में करें इस्तेमाल
यह मसाला सिर्फ नूडल्स तक सीमित नहीं है. आप इसे कई तरह के व्यंजनों में मिलाकर उनका स्वाद बढ़ा सकते हैं.
आलू की सब्जी में आधा चम्मच डालें, स्वाद दोगुना हो जाएगा.
सैंडविच या बर्गर की फिलिंग में मिलाएं.
फ्रेंच फ्राइज और वेजेज पर छिड़कें.
पॉपकॉर्न में डालकर नया फ्लेवर दें.
पास्ता, मैकरोनी और नूडल्स में इस्तेमाल करें.
दही या रायते में हल्का सा मिलाने पर चटपटा स्वाद मिलता है.
स्वाद के साथ सेहत का भी ध्यान
घर पर तैयार किया गया मसाला बाजार में मिलने वाले तैयार मसालों की तुलना में अधिक सुरक्षित माना जाता है, क्योंकि इसमें आप अपनी जरूरत के अनुसार नमक और मसालों की मात्रा नियंत्रित कर सकते हैं. साथ ही इसमें अतिरिक्त प्रिज़र्वेटिव्स और कृत्रिम रंगों का इस्तेमाल भी नहीं होता.
अगर आप अपने रोजमर्रा के खाने को कम मेहनत में स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो यह होममेड मैगी मसाला जरूर ट्राई करें. इसकी खुशबू और चटपटा स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा और आपके साधारण भोजन को भी खास बना देगा.
