Bengali Style Jhalmuri Recipe: कभी-कभी ऐसा होता है कि अचानक से कुछ चटपटा और मसालेदार खाने का मन करने लगता है, लेकिन समझ नहीं आता कि क्या बनाया जाए जो जल्दी भी बन जाए और स्वाद भी जबरदस्त हो. ऐसे वक्त में बंगाली स्टाइल झालमुड़ी एक परफेक्ट ऑप्शन बनकर सामने आती है. ये सिर्फ एक स्नैक नहीं बल्कि एक ऐसा फ्लेवरफुल एक्सपीरियंस है जो आपको हर बाइट में मजा देता है. खास बात ये है कि इसे बनाने के लिए ज्यादा मेहनत या महंगे सामान की जरूरत नहीं पड़ती, आपके किचन में मौजूद चीजों से ही ये झटपट तैयार हो जाती है. बंगाल की गलियों में मिलने वाली झालमुड़ी अपने खास स्वाद और मसालेदार टच के लिए जानी जाती है.
इसमें सरसों के तेल की खुशबू और मसालों का जबरदस्त कॉम्बिनेशन इसे और भी खास बना देता है. अगर आप भी शाम के समय कुछ हल्का-फुल्का लेकिन टेस्टी खाना चाहते हैं, तो ये रेसिपी आपके लिए एकदम सही है. सबसे अच्छी बात ये है कि ये हेल्दी भी है और जल्दी बनकर तैयार हो जाती है.
घर पर कैसे बनाएं टेस्टी बंगाली स्टाइल झालमुड़ी
अगर आप घर पर ही स्ट्रीट स्टाइल स्वाद पाना चाहते हैं, तो ये रेसिपी आपके लिए बहुत आसान है. बस कुछ मिनट में आप इसे तैयार कर सकते हैं.
झालमुड़ी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
-मुरमुरे
-उबले हुए आलू
-प्याज (बारीक कटा हुआ)
-टमाटर (बारीक कटा हुआ)
-भुने चने
-मूंगफली
-नारियल के छोटे टुकड़े (ऑप्शनल)
-हरा धनिया
-नींबू का रस
-सरसों का तेल
-नमक
-काला नमक
-लाल मिर्च पाउडर
-जीरा पाउडर
बनाने की आसान विधि
1. सबसे पहले आलू, प्याज और टमाटर को अच्छे से धोकर बारीक काट लें. अब एक बड़ा बाउल लें और उसमें कटे हुए आलू, प्याज, टमाटर डाल दें. इसके बाद इसमें भुने चने, मूंगफली और नारियल के टुकड़े डालकर अच्छे से मिक्स करें.
2. अब इसमें मुरमुरे डालें और हल्के हाथ से मिलाएं ताकि वो टूटें नहीं. इसके बाद इसमें सरसों का तेल डालें, जो इस रेसिपी का सबसे खास फ्लेवर देता है. अब नमक, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें.
3. अंत में नींबू का रस और हरा धनिया डालें और एक बार फिर सब कुछ अच्छे से मिलाएं. आपकी चटपटी झालमुड़ी तैयार है. इसे तुरंत सर्व करें ताकि इसका क्रंच बना रहे.
झालमुड़ी को और टेस्टी बनाने के टिप्स
अगर आप ज्यादा तीखा पसंद करते हैं तो हरी मिर्च भी डाल सकते हैं. सरसों का तेल जरूर डालें, तभी असली स्वाद आएगा. मुरमुरे हमेशा आखिर में डालें ताकि वो सॉफ्ट न हो जाएं. चाहें तो इसमें सेव या चाट मसाला डालकर नया ट्विस्ट दे सकते हैं.
क्यों ट्राई करें ये रेसिपी
ये रेसिपी उन लोगों के लिए बेस्ट है जो कम समय में कुछ टेस्टी बनाना चाहते हैं. इसमें तेल बहुत कम लगता है, इसलिए ये हल्की भी रहती है. बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को इसका स्वाद पसंद आता है.
