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आगरा: Agra Street Food में शहर की शिकंजी भी अपनी अलग पहचान रखती है. महात्मा गांधी मार्ग पर आगरा कॉलेज के पास पिछले करीब 10 साल से लग रही एक शिकंजी की ठेला गर्मी के मौसम में लोगों के आकर्षण का केंद्र बनी हुई है. ताजा नींबू, सोडा, काला नमक और मसालों से तैयार शिकंजी का स्वाद लेने के लिए कॉलेज छात्रों से लेकर स्थानीय लोग और मेडिकल कॉलेज आने वाले लोग यहां पहुंचते हैं.
आगरा: गर्मी के मौसम में ठंडी शिकंजी की चुस्की हर किसी को राहत देती है. अगर शिकंजी में ताजा नींबू, सोडा और मसालों का खास मिश्रण मिल जाए तो इसका स्वाद और भी खास हो जाता है. आगरा के महात्मा गांधी मार्ग पर आगरा कॉलेज के पास लगने वाली एक शिकंजी की ठेला पिछले करीब 10 साल से लोगों के बीच अपनी पहचान बनाए हुए है.
दुकानदार कान्हा सिंह ने बताया कि उनके ठेल पर तैयार होने वाली स्पेशल शिकंजी में ताजा नींबू, सोडा, काला नमक और शिकंजी मसाले का इस्तेमाल किया जाता है. इन चीजों का संतुलित मिश्रण पेय को खट्टा, मसालेदार और ताजगी भरा स्वाद देता है. यही वजह है कि यहां से गुजरने वाले कई लोग शिकंजी का स्वाद लेने के लिए कुछ देर रुक जाते हैं.
इस ठेले की खास लोकेशन भी इसकी लोकप्रियता की बड़ी वजह है. आगरा कॉलेज के पास होने के कारण यहां बड़ी संख्या में छात्र पहुंचते हैं. वहीं पास में सरोजनी नायडू मेडिकल कॉलेज होने से मरीजों के तीमारदार, कर्मचारी और आसपास के लोग भी शिकंजी पीने आते हैं. कान्हा सिंह बताते हैं कि गर्मी बढ़ते ही ग्राहकों की संख्या भी बढ़ जाती है. स्थानीय लोगों के अलावा शहर के दूसरे इलाकों से आने वाले कुछ ग्राहक भी यहां की शिकंजी का स्वाद लेने पहुंचते हैं.
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ग्राहकों की पसंद को देखते हुए यहां अलग-अलग तरह की शिकंजी तैयार की जाती है. इसकी कीमत 20, 30, 40 और 50 रुपये रखी गई है, जिससे ग्राहक अपनी पसंद और बजट के अनुसार पेय ले सकते हैं.
दुकानदार बिना चीनी वाली शिकंजी का विकल्प भी रखते हैं. हालांकि, किसी व्यक्ति को डायबिटीज है या वह ब्लड शुगर को नियंत्रित कर रहा है, तो उसे मीठे पेय या किसी भी विशेष पेय का सेवन अपनी स्वास्थ्य स्थिति और डॉक्टर की सलाह के अनुसार ही करना चाहिए. बिना चीनी की शिकंजी भी हर व्यक्ति के लिए अपने आप में चिकित्सकीय रूप से सुरक्षित या उपयुक्त नहीं मानी जा सकती.
महात्मा गांधी मार्ग पर करीब एक दशक से लगी यह ठेली अब आसपास के लोगों के लिए सिर्फ गर्मी से राहत पाने की जगह नहीं, बल्कि स्थानीय स्ट्रीट फूड का एक जाना-पहचाना ठिकाना बन चुकी है. ताजा नींबू, सोडा और मसालों से तैयार शिकंजी का स्वाद इसे आसपास की भीड़ में अलग पहचान दिलाता है. गर्मी के दिनों में आगरा घूमने या आगरा कॉलेज के आसपास से गुजरने वाले लोगों के लिए यह छोटी सी शिकंजी की ठेल स्थानीय स्वाद का दिलचस्प अनुभव बन सकती है.
