बघेलखंड में कभी खास पहचान रखने वाला आम-बड़हर का मिक्स अचार अपने खट्टे-चटपटे स्वाद और सरसों के तेल की खुशबू के लिए मशहूर रहा है. खट्टे आम और बड़हर का अनोखा मेल, सरसों के तेल की तेज खुशबू और देसी मसालों का चटपटा स्वाद इसे बाकी अचारों से बिल्कुल अलग बनाता है. खास बात यह है कि इसे सही तरीके से तैयार किया जाए तो लंबे समय तक संभालकर रखा जा सकता है. आम-बड़हर की खटास मिलकर ऐसा स्वाद तैयार होता जो साधारण दाल-चावल और पराठे का जायका भी बदल देगा. सही तरीके से तैयार करने के बाद इस अचार को एयरटाइट डिब्बे में रखकर करीब 2 साल तक स्टोर किया जा सकता है.
न्यूज़18 को गूगल पर अपने पसंदीदा समाचार स्रोत के रूप में जोड़ने के लिए यहां क्लिक करें।
