कढ़ी यूं तो हर घर में बनती है पर अगर इसे बनाते समय थोड़ी भी ऊंच-नीच हो जाए तो स्वाद बिगड़ जाता है. कभी गाढ़ी बन जाती है तो कभी पतली, कभी पकौड़ी नहीं फूलती तो कभी खट्टी कम होती है. हर बार सही कढ़ी पकौड़ा बनाने के लिए आप ये खास झारखंडी रेसिपी फॉलो कर सकते हैं. पकौड़ी में मन के मसाले डालकर खूब फेंटे. फेंटने से ये फूलेंगी और मुलायम बनेंगी. दही हल्का खट्टा ही लें और इसे कम बेसन में जितना हो सके पकाएं. पकाने से कढ़ी का असली स्वाद आता है. इसके बाद सबसे जरूरी स्टेप है छौंक. कढ़ी छौंकते समय ये सामग्री डालें, बेहतरीन स्वाद आएगा.
