छोड़िए टिक्की-पाकड़ी, ट्राई करिए स्वीट कॉर्न चाट, घर पर बनाना आसान

जमशेदपुरः शाम के नाश्ते में अक्सर कुछ चटपटा और स्वादिष्ट खाने का मन करता है. ऐसे में बाजार से तला-भुना नाश्ता लाने के बजाय, घर पर ही आसान और स्वादिष्ट स्वीट कॉर्न चाट बनाई जा सकती है. इसे बनाने में कम समय लगता है और इसमें इस्तेमाल होने वाली अधिकांश सामग्री रसोई में उपलब्ध होती है. यह चाट बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आ सकती है और इसे अपनी पसंद के अनुसार तैयार किया जा सकता है.

स्वीट कॉर्न चाट बनाने की विधि
स्वीट कॉर्न चाट बनाने के लिए सबसे पहले स्वीट कॉर्न का उपयोग किया जाता है. यदि फ्रोजन या पैकेट वाला कॉर्न है, तो उसे धोकर उबाल लें. ताजे कॉर्न के दानों को निकालकर पानी में कुछ मिनट तक उबालें ताकि वे नरम हो जाएं. कॉर्न के उबल जाने के बाद, अतिरिक्त पानी निकालकर उसे एक बड़े बाउल में रखें. यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कॉर्न बहुत ज्यादा न गलें, क्योंकि हल्के नरम दाने चाट में अधिक स्वादिष्ट लगते हैं.

मसाले और स्वाद का मिश्रण
उबले हुए स्वीट कॉर्न में स्वाद के अनुसार नमक, चाट मसाला और थोड़ा सा आमचूर पाउडर मिलाएं. इन सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाया जाता है ताकि मसालों का स्वाद कॉर्न के हर दाने में पहुंच जाए. इसमें थोड़ा नींबू का रस भी डाला जा सकता है, जिससे चाट का खट्टापन बढ़ जाता है. यदि बच्चों के लिए बना रहे हैं, तो लाल मिर्च की मात्रा कम रखी जा सकती है या उसे पूरी तरह से छोड़ा जा सकता है.

सब्जियों का उपयोग
चाट को और अधिक हेल्दी और रंगीन बनाने के लिए इसमें बारीक कटा हुआ खीरा, गाजर और चुकंदर मिलाया जाता है. खीरा चाट में ताजगी और कुरकुरापन लाता है, जबकि गाजर और चुकंदर इसे स्वाद के साथ-साथ आकर्षक रंग भी देते हैं. सभी सब्जियों को डालने के बाद, कॉर्न और सब्जियों को अच्छी तरह मिला लें. इसमें बारीक कटा प्याज, धनिया पत्ती और थोड़ा सा टमाटर भी मिलाया जा सकता है.

आसान और स्वादिष्ट विकल्प
इस चाट को बनाने के लिए किसी विशेष कुकिंग स्किल की आवश्यकता नहीं होती है. कुछ ही मिनटों में तैयार होने वाली यह चाट शाम की छोटी भूख के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकती है. यदि बच्चों को सब्जियां खिलाने में परेशानी होती है, तो स्वीट कॉर्न के साथ गाजर, खीरा और चुकंदर मिलाकर उन्हें स्वादिष्ट तरीके से परोसा जा सकता है.