आजकल सोशल मीडिया पर जामुन के शॉट्स और मॉकटेल्स काफी ट्रेंड कर रहे हैं. इसी ट्रेंड को आपके किचन तक लाने के लिए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं-जामुन मोजितो (Jamun Mojito) की एक बेहद आसान और चटपटी रेसिपी. पुदीने की फ्रेशनेस और चाट मसाले के देसी ट्विस्ट के साथ तैयार होने वाला यह पर्पल ड्रिंक न सिर्फ देखने में खूबसूरत लगता है, बल्कि इसका हर एक घूंट आपको मिनटों में तरोताजा कर देगा. आइए जानते हैं इसे बनाने का सबसे आसान तरीका.
जामुन मोजितो के लिए जरूरी सामग्रियां (Ingredients)- घर पर कैफे स्टाइल जामुन सोडा बनाने के लिए आपको किसी फैंसी सामान की जरूरत नहीं है. किचन में मौजूद इन बेसिक चीजों से यह मिनटों में तैयार हो जाता है:
ताजे जामुन: 15-20 (गुठली निकाली हुई)
पुदीना के पत्ते: 8-10 (फ्रेशनेस के लिए)
काला नमक: 1 छोटा चम्मच
चाट मसाला: 1 छोटा
चम्मच चीनी: 1 बड़ा चम्मच (जामुन के खट्टेपन के हिसाब से कम-ज्यादा कर सकते हैं)
नींबू का रस: 2 बड़े चम्मच
सोडा या स्प्राइट: 1 बड़ा ग्लास
बर्फ के टुकड़े (Ice Cubes): जरूरत के अनुसार
जामुन मोजितो बनाने की आसान विधि (Step-by-Step Recipe)-
स्टेप 1: जामुन का पल्प तैयार करें
सबसे पहले जामुन को अच्छे से धो लें और चाकू की मदद से उनकी गुठलियां अलग कर लें. अब एक ब्लेंडर या मिक्सर जार में जामुन का गूदा (Pulp), चीनी, काला नमक और चाट मसाला डालकर इसे अच्छी तरह ब्लेंड कर लें ताकि एक स्मूथ पेस्ट तैयार हो जाए.
स्टेप 2: पुदीने और नींबू का मडलिंग ट्विस्ट
अब जिस ग्लास में आपको मोजितो सर्व करना है, उसमें फ्रेश पुदीने के पत्ते और नींबू का रस डालें. एक बेलन या मडलर की मदद से पुदीने की पत्तियों को हल्का सा क्रश (दबाएं) करें, जिससे पुदीने का असली फ्लेवर और खुशबू बाहर आ सके.
स्टेप 3: सब कुछ एक साथ मिलाएं
अब इसी ग्लास में तैयार किया हुआ जामुन का चटपटा पेस्ट डालें. ऊपर से ढेर सारे आइस क्यूब्स (बर्फ के टुकड़े) डालें ताकि ड्रिंक एकदम चिल्ड हो जाए.
स्टेप 4: सोडा डालें
अब आखिर में ग्लास में ऊपर तक प्लेन सोडा या स्प्राइट डालें. एक चम्मच की मदद से इसे धीरे से मिक्स करें ताकि नीचे बैठा जामुन का पल्प पूरे ड्रिंक में घुल जाए. लीजिए, आपका शानदार वाइब्रेंट पर्पल जामुन मोजितो तैयार है! ग्लास के किनारे पर नींबू का एक स्लाइस और पुदीने की पत्ती लगाकर इसे एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल में सर्व करें.
शेफ स्पेशल टिप: अगर आप इसे ‘जामुन फुलझड़ सोडा’ वाला फजी और बबली लुक देना चाहते हैं, तो जामुन के इस मिक्स को एक छोटे शॉट ग्लास में भरें. फिर सोडे से भरे बड़े ग्लास में इस शॉट ग्लास को अचानक से ड्रॉप (गिरा) कर दें. जो झाग और बबल्स निकलेंगे, वह आपके मेहमानों को बेहद पसंद आएंगे. लेकिन अगर आप चीनी का इस्तेमाल नहीं करना चाहते, तो इसकी जगह शहद या खांड का इस्तेमाल कर सकते हैं.
यह ड्रिंक न सिर्फ टेस्टी है बल्कि जामुन में मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट्स के कारण गर्मियों के लिए बेहद फायदेमंद भी है. तो देर किस बात की, आज ही इस समर स्पेशल रेसिपी को ट्राई करें और हर घूंट में कूल-कूल हो जाएं!
