Leftover Rice Recipe: सुबह का नाश्ता दिन की सबसे जरूरी शुरुआत माना जाता है. हर घर में कोशिश रहती है कि नाश्ता स्वादिष्ट भी हो और जल्दी तैयार भी हो जाए, लेकिन कई बार सुबह की भागदौड़ में यह तय करना मुश्किल हो जाता है कि आखिर बनाया क्या जाए. दूसरी तरफ रात के खाने के बाद अक्सर थोड़ा-बहुत चावल बच ही जाता है. ज्यादातर लोग अगले दिन उसे गर्म करके खा लेते हैं या फिर उसका इस्तेमाल ही नहीं कर पाते. ऐसे में अगर आप भी बचे हुए चावल को बेकार समझकर छोड़ देते हैं, तो अब अपनी यह आदत बदल लीजिए. असल में रात के बचे चावल कई मजेदार और स्वादिष्ट नाश्तों की जान बन सकते हैं.
थोड़ी सी क्रिएटिविटी और रसोई में मौजूद सामान्य चीजों की मदद से इन्हें बिल्कुल नई डिश का रूप दिया जा सकता है. खास बात यह है कि इन रेसिपीज को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और बच्चों को भी इनका स्वाद खूब पसंद आता है, अगर आपके फ्रिज में रात के बचे हुए चावल रखे हैं, तो अगली सुबह उन्हें फेंकने की जगह इन आसान और टेस्टी नाश्तों में बदलकर परिवार को खुश कर सकते हैं.
1. झटपट तैयार करें वेज फ्राइड राइस
जब सुबह समय कम हो और जल्दी कुछ बनाना हो, तब बचे हुए चावल सबसे बड़े काम आते हैं. एक कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, मटर जैसी सब्जियां डालकर हल्का भून लें. इसके बाद चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएं. स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सोया सॉस, काली मिर्च या अपनी पसंद के मसाले मिला सकते हैं. कुछ ही मिनटों में तैयार होने वाला यह नाश्ता स्वाद और पोषण दोनों से भरपूर होता है. बच्चों के टिफिन के लिए भी यह एक बढ़िया विकल्प है.
2. कुरकुरा और स्वादिष्ट चावल चीला
अगर आप रोजाना बेसन या सूजी का चीला खाते-खाते बोर हो गए हैं, तो चावल का चीला जरूर ट्राई करें. इसे बनाने के लिए बचे हुए चावल को मिक्सर में पीस लें. इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया और मसाले मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें. अब तवे पर थोड़ा तेल लगाकर चीले की तरह फैलाएं और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें. बाहर से हल्का कुरकुरा और अंदर से नरम यह चीला बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है. इसे हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोस सकते हैं.
3. बच्चों के लिए बनाएं चावल के टेस्टी पॉप्स
बच्चे अक्सर एक जैसा नाश्ता देखकर मुंह बना लेते हैं. ऐसे में चावल के पॉप्स उनके लिए मजेदार विकल्प साबित हो सकते हैं. बचे हुए चावल में उबली हुई सब्जियां, थोड़ा चीज, नमक और मसाले मिलाएं. इस मिश्रण की छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर ब्रेड क्रम्ब्स में लपेट लें. इसके बाद इन्हें सुनहरा होने तक फ्राई या एयर फ्राई करें. बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम ये पॉप्स बच्चों को बहुत पसंद आते हैं. इन्हें केचप के साथ सर्व किया जा सकता है.
4. चावल का भरवां पराठा
पराठा भारतीय नाश्ते का सबसे पसंदीदा हिस्सा माना जाता है. बचे हुए चावल से बना पराठा स्वाद में भी शानदार लगता है और पेट भी भर देता है. इसके लिए चावल को हल्का मैश करें और उसमें नमक, हरी मिर्च, धनिया और मसाले मिलाएं. अब इस मिश्रण को आटे की लोई में भरकर पराठा बेलें और तवे पर घी या तेल के साथ सेंक लें. दही, अचार या चटनी के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. यह नाश्ता लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है.
5. चावल के कुरकुरे पकौड़े
अगर घर में सभी को चटपटा खाने का शौक है तो चावल के पकौड़े जरूर बनाएं. बचे हुए चावल में उबला आलू, प्याज, हरी मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले मिलाएं. इस मिश्रण से छोटे-छोटे पकौड़े तैयार करें. गरम तेल में इन्हें सुनहरा होने तक तल लें. चाय, चटनी या सॉस के साथ परोसे गए ये पकौड़े नाश्ते का मजा दोगुना कर देते हैं. खास बात यह है कि इन्हें बनाने में ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती.
बचे चावल को फेंकना नहीं, स्मार्ट तरीके से इस्तेमाल करें
रात के बचे हुए चावल सिर्फ दोबारा गर्म करके खाने के लिए ही नहीं होते. थोड़ी सी सोच और कुछ आसान सामग्री की मदद से इन्हें कई नई और स्वादिष्ट डिश में बदला जा सकता है. इससे खाने की बर्बादी भी कम होती है और परिवार को रोज कुछ नया स्वाद चखने का मौका भी मिलता है. अगली बार जब चावल बच जाएं, तो इन्हें फेंकने की बजाय इन मजेदार नाश्तों में जरूर बदलकर देखें.
